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聯華食品股份有限公司的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦伍忠賢,劉正仁寫的 圖解數位科技：金融科技與數位銀行(2版) 和李宜融的 手感烘焙：歐風X日系天然酵母麵包都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自五南 和食為天文創有限公司所出版 。
國立雲林科技大學 產業經營專業博士學位學程 黃銘章所指導 江瑞坤的 組織變革的動態研究：導入豐田式生產體系的個案探討 （2021），提出聯華食品股份有限公司關鍵因素是什麼，來自於豐田式生產體系、組織變革、組織學習、組織雙元。
而第二篇論文國立高雄餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究所 葉連德所指導 陳昱誠的 以異麥芽寡糖與黑芝麻開發養生麵包之研究 （2021），提出因為有 異麥芽寡糖、芝麻、土司、養生的重點而找出了 聯華食品股份有限公司的解答。
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圖解數位科技：金融科技與數位銀行(2版)
為了解決聯華食品股份有限公司 的問題，作者伍忠賢,劉正仁 這樣論述：
※一單元一概念，輕鬆了解FinTech與Bank 3.0。 ※內容豐富，電子支付、數位分行、比特幣、區塊鏈等精華內容一把抓。 ※世界趨勢不遺漏，涵蓋臺灣、中國大陸、美國、新加坡、瑞典、丹麥等國。 ※圖文並茂‧容易理解‧快速吸收。 從2015年開始，「金融科技」（FinTech）與「數位銀行」（Bank 3.0）經常在各大媒體上被討論，關於比特幣、大數據、區塊鏈、聊天機器人等相關報導更如天上繁星，令人目不暇給，然而大多數報導卻難以讓讀者了解FinTech與Bank 3.0的全貌。 本書提供完整知識架構，包含：金融科技的介紹、網路金融公司的興起、傳統
銀行的數位化等精華內容，幫助讀者在紛雜的資訊中找到定位。透過詳實的圖表整理，讀者也能快速理解臺灣與世界各國的發展異同，金融科技對傳統銀行與金融服務造成的巨大變革。適合想了解FinTech與Bank 3.0的讀者閱讀，也是發展數位銀行的金融業人士最佳參考書。
組織變革的動態研究：導入豐田式生產體系的個案探討
為了解決聯華食品股份有限公司 的問題，作者江瑞坤 這樣論述：
瞭解豐田汽車的即時化生產是企業透過組織變革提高營運效率的重要議題。因此，豐田式生產體系的導入被視為一種企業追求組織變革的機制。雖然許多實證研究探討組織變革，但是這些研究大多使用橫斷面的研究方式，探討組織變革的前因後果和過程。然而，有些企業卻對推動TPS並無下定決心，這也導致企業回到變革前的狀態。為甚麼有的企業可以持續組織變革的努力並繼續推動TPS、有的企業卻停留在某一個階段、甚至有的企業卻退回變革前的狀態？我們發現並沒有太多的研究可以提供一個理論的架構來解釋組織變革的動態過程。因此，本研究以動態的觀點併同縱斷面的觀察對既有的組織變革的文獻提供貢獻。基於以上的研究缺口，本研究回答以下問題：為甚
麼有的企業可以持續組織變革並推動TPS、有的停留在某一個階段、有的收回他們的努力退回變革前的狀態？以八家企業作為對象進行個案研究，研究結果發現組織變革可能是來自外部壓力或內部問題，組織雙元可能促使TPS成功導入的重要因素，而員工的持續改善意識是企業向前持續變革、停止變革並停留現狀，或退回變革前狀態的關鍵。基於本研究發現，我們提出理論、管理意涵，以及研究限制。
手感烘焙：歐風X日系天然酵母麵包
為了解決聯華食品股份有限公司 的問題，作者李宜融 這樣論述：
從天然酵母的培養，到麵包出爐的感動 全麥種、酒種、魯邦種……菌種培養法大公開 直接法、液種法、湯種法……麵團發酵法大解密 嚴選歐日經典風味，獨門食譜配方， 清楚的全書超過500張步驟圖說明，詳盡的圖解示範， 在家也能輕鬆做出職人等級的美味。
以異麥芽寡糖與黑芝麻開發養生麵包之研究
為了解決聯華食品股份有限公司 的問題，作者陳昱誠 這樣論述：
異麥芽寡糖與細砂糖風味相似但甜度較細砂糖低 50%，具有進腸胃蠕動、降低血液膽固醇與預防蛀牙等功能，對於烘焙產品具有增加保濕性、減緩澱粉老化、增加麵包體積和延緩腐敗之效。芝麻含有 44~58%的油脂和豐富的鈣質，具有抗高血壓、抗肥胖、保護神經作用、降低血糖、平衡膽固醇、促進酒精代謝和增強肝功能等功能。本研究芝麻品種選用台灣原始種台南一號做成芝麻醬，其具有皮薄、仁飽、油脂含量高、香氣濃郁等優點，都是進口芝麻無法媲美的，實驗共分為三個階段，第一階段以不同異麥芽寡糖比例（0%、50%、100%）取代細砂糖，以成本為主要考量指標，加上感官品評方面異麥芽寡糖 50%能讓消費者接受程度與異麥芽寡糖0%沒
有顯著性差異，因此得出異麥芽寡糖 50%為最佳比例，第二階段以不同芝麻醬比例（25%、50%、75%和 100%）取代奶油，以感官品評為主要考量指標，芝麻醬 75%完勝其它三個樣品，因此得出芝麻醬 75%為最佳比例，接著以第一和第二階段結果做為基底，利用五大類共 24 組不同養生食材製作具商品價值之產品，得出不同食材在土司中較適合添加量，其中以海帶味噌土司、奶油乳酪（抹茶）紅豆土司和藍莓核桃土司這三款反應最為熱烈，期望異麥芽寡糖芝麻土司更具養生效果，供烘焙業者參考，也可製作成日常架上甜麵包的形式定會更吸引消費者，以造福廣大消費者。