質地柔軟又好吃 ，一直很流行的湯種麵包在家就能做？

美味生活邀請麵包職人洪瑞隆教學示範【湯種塔香起司麵包】。了解【100˚C湯種麵團】，搭配【香蒜餡】，配合【長形麵糰抹餡+三角形麵包整形技巧】，每一口都吃得到香蒜起司味，保證小孩都會搶著早餐吃光光。

你喜歡吃柔軟有彈性的麵包嗎？快點留言問老師各種問題吧～

／100度C湯種（份量：按比例使用）／
材料
水………150g
砂糖………15g
鹽………1.5g
高筋麵粉………150g

／香蒜餡（份量：按比例使用）／
材料
蒜泥………40g
鹽………6g
安佳奶油………300g
巴西里………60g
沙拉油………16g
味精………少許(視個人喜好放置)

／塔香起司（約6顆量）／
材料
【乾性材料】
高筋麵粉………300g
低筋麵粉………53g
鹽………6g
砂糖………35g
乾酵母………3.5g
100度C湯種………42g
九層塔………27g
冰水………230g
【濕性材料】
奶油………28g
【餡料】
香蒜餡………適量
沙拉油………適量
裸麥粉………適量

完整食譜：https://www.how-living.com/p/59035

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