客家高麗菜乾料理的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦島嶼上的飯桌寫的 島嶼上的飯桌:大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。 和小廚娘邱韻文(OliviaChiu)的 太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理都 可以從中找到所需的評價。
另外網站【高麗菜乾燒雞腿】快速搞定! 色香味俱全的便當菜也說明:·料理步驟: · 1. 高麗菜乾稍微清洗,泡水十分鐘備用 · 2. 辣椒切丁、薑切片、雞肉汆燙後,開水清洗去除雜質 · 3. 準備鍋子,倒入真果食苦茶油熱鍋 · 4. 開 ...
這兩本書分別來自野人 和布克文化所出版 。
國立高雄師範大學 客家文化研究所 利亮時所指導 黃昭枝的 客家飲食的記憶:以母親的家常菜為例 (2020),提出客家高麗菜乾料理關鍵因素是什麼,來自於醃漬物、萬巒、客家婦女、客家家常菜、技藝與記憶。
而第二篇論文國立屏東科技大學 餐旅管理系 曾純純、陳文東所指導 孫世重的 六堆在地食材應用與客家食譜開發 (2019),提出因為有 六堆客家、在地食材、地產地消、食譜開發、官能品評的重點而找出了 客家高麗菜乾料理的解答。
最後網站【高麗菜乾】料理- 51 篇食譜與家常做法- Cookpad則補充:高麗菜乾料理 怎麼做才好吃?這裡有51 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:高麗菜乾魷魚燉肉、炒高麗菜乾(創意料理)、【高麗菜乾燉肉】清爽燉肉好選擇!
島嶼上的飯桌:大蛤飯、木瓜粄、柴把湯、老酒麵線…讓我們走進阿公阿嬤說不完的時代記憶。
![](/images/books/515a6d93647d369338c2db4910f5a971.webp)
為了解決客家高麗菜乾料理 的問題,作者島嶼上的飯桌 這樣論述:
\時代有時代的故事,而他們正在島嶼飄香/ 將回憶倒進鍋裡熬煮,用閱歷好好燜燉一番, 再將這些美味的故事盛盤, 端上桌的,是阿公、阿嬤們那篳路藍縷的歲月, 道出的點點滴滴,更是浮現豐沛情感的色香味俱全。 一群隔代教養的八年級生,一份想留住即將失傳的手路菜與長輩生命故事的初心, 以「吃頓飯」開啟青、銀兩世代的溝通橋梁, 歷時三年,完成這本臺灣首部集結百齡智慧,獻給時代記憶的食譜, 五十篇人生故事,五十道家傳料理, 尋訪全臺各縣市及澎湖、金門、馬祖、綠島、小琉球、蘭嶼, 原來每個人家裡最
熟悉的身影, 就是承載臺灣歷史的活字典。 .海軍艦長思念的眷村麵,傳承四世代的美味。 .清明大蛤飯,澎湖老一輩才吃得懂箇中感動。 .可以吃的金條,藏著那年逃難來臺的祕史。 .古老環保餐具,盛著噶瑪蘭族百年黯黑料理 。 .捷運站養鴨?魔法阿嬤帶你一窺士林的變化。 .達悟人與山嚴謹的共生哲學,只有大海知道。 .北漂的高雄洪金寶,手起刀落間燒出好野味。 .美濃客家媽媽的木瓜粄,剛剛好的笠山滋味。 .一把刀、一把鹽,醃住賽夏族的祖傳料理。 .鎮村之寶繁華阿嬤,
用龍葵粥熬大兒孫們。 .悲情城市的庶民日常,被一碗碗的麵茶暖化。 .日式宿舍裡流傳的桂圓麻油雞,能拯救身高? 《島嶼上的飯桌》在餐桌上開啟一場世代間的交流, 看見柴米油鹽背後,庶民文化與時代洪流密不可分的情感, 讓家常菜的滋味不止是流逝的日常。 專文推薦 宋文琪 | 社會福祉及社會企業公益信託循環基金創辦人 名人推薦 王振宇 | 桂冠實業營銷副總經理 高琹雯Liz|Taster 美食加創辦人 番紅花 | 飲食生活作家
(依姓名筆畫排序)
客家高麗菜乾料理進入發燒排行的影片
【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き
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葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料!
麵糊比例可用高筋麵粉跟脆酥粉來調和,1:1比例,
水可依個人喜好,300g的粉可加上300-400ml的水。
盡量用沙拉油,沒有味道的油。
成功秘訣:
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
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準備材料有:
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)
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《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
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客家飲食的記憶:以母親的家常菜為例
為了解決客家高麗菜乾料理 的問題,作者黃昭枝 這樣論述:
摘 要本研究從客家飲食的記憶出發,憑藉著記憶探究客家母親常菜及日生活中的飲食文化,來探究客家婦女煮食常菜透露出代相傳的技藝與記憶,以及經驗和知識的傳承,保留客家菜的技術與文化底蘊。筆者以客家六堆的先鋒萬巒鄉鹿寮村(頭溝水)做為研究場域,研究對象為筆者母親,採用質性研究中的文獻分析法採用質性研究中的文獻分析法、參與觀察法、深入訪談法深入訪談法、田野調查法及個案研究,加以記錄加以記錄、保留、學習、傳承,經文獻資料的分析、探究與母親家常菜的差異性,筆者母親依歲時節氣筆者母親依歲時節氣,掌握農耕播種掌握農耕播種、插秧依時序春耕插秧依時序春耕、夏耘、秋收、冬藏,依節慶製作各式粄類依節慶製作各式粄類,敬
天、祭祖以及身為客家婦女的母親如何勤奮、樸實、吃苦耐勞吃苦耐勞、節儉、物盡其用、惜福不浪費,磨練成堅韌的人格特堅韌的人格特質來適應生活的能力。文獻中肉類的醃漬如:醢、蜆及:醢、蜆及:醢、蜆及:醢、蜆及豬膽乾、鹹豬肉鹹豬肉,以及,以及各式客家豬腳的製作、紅燒豬腳、薏仁甜豬腳。黃謝女士的家常食譜記錄以黃謝女士的家常食譜記錄以:醃高麗菜的製作及注意事項,豬膽乾及狗膦粄製作其營養價值的探究,客家飲食裡與歲時祭儀出現哪些粄類,記錄母親的食憶廚房內各種肉類煮技術記錄母親的食憶廚房內各種肉類煮技術,如:炆豬腳、鹹魚肉餅、醃蒜絲貼、醃蒜絲貼、醃蒜絲貼、醃蒜絲貼、醃蒜絲貼肉丸等,以及小蕃茄以及小蕃茄、玉女、黑葉
蕃茄黑葉蕃茄、芥菜、小黃瓜、高麗菜等做近身觀察與訪談記錄植物的成長實作做近身觀察與訪談記錄植物的成長實作與醃漬蔬果的實錄,如:醃蘿蔔、芋荷酸、小黃瓜、醃漬嫩薑等。本論文經彙整驗與省思後提出如何行銷宣傳客家菜,透過公部門到地方政本論文經彙整驗與省思後提出如何行銷宣傳客家菜,透過公部門到地方政本論文經彙整驗與省思後提出如何行銷宣傳客家菜,透過公部門到地方政府、民間團體產官學的推動齊心努力復甦客家傳統家常菜餚。 本研究目的:(一)目的在於建立及保留六堆客家家常料理的相關資料的依據;(二)藉由母親手藝保留客家家常菜的做法鉅細靡遺的呈現;(三)藉由家常菜的煮食傳統風格做教育傳承發揚客家菜;(四)透過客家
家常菜深入了解客家常民或族群的文化底蘊及思想與價值觀;(五)現代人對客家飲食的養生、食療、營養有更深層的了解。
太感謝了! 有電鍋就會煮♡小廚娘邱韻文一鍵搞定80+零失敗料理
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為了解決客家高麗菜乾料理 的問題,作者小廚娘邱韻文(OliviaChiu) 這樣論述:
有電鍋的好日子♡ 料理生活不用忙 小廚娘邱韻文教你從新手到大廚, 電鍋一按就搞定美味、健康、好好吃,且省時省力的快手簡單料理。 生活有點累,日常就交給電鍋了,從覆熱到炊煮,從蒸煮到熱炒,從中餐到異國,還原食材味道,無需時刻守候,沒有惱人油煙,只有健康低脂的料理香味,更激發電鍋使用想像力,變身迷你烘碗機、一鍵式早餐機,真的,從一人食到眾親朋好友聚會,全交給電鍋就行了。 *做菜目標:一日三餐蓋上鍋蓋就搞定 *零難度、免顧火、風味多樣、原汁原味健康低脂 *你知道電鍋可以讓麵包彷彿剛出爐嗎? *你知道電鍋可以做舒肥雞胸肉嗎? *你知道電鍋可以做熱炒菜式嗎? *你知道
電鍋可以一次搞定一餐飯菜嗎? *從一人食到眾親朋好友聚會都能歡樂享食的三步驟料理 *快手中西式電鍋早餐、元氣蛋料理、低脂柔嫩雞胸肉、冰箱常備肉類人氣家常菜、不失敗健康海鮮料理、好簡單日常蔬食蒸好吃 「太感謝了!有電鍋就會煮 」現在料理時,常常會滿懷感激的這樣想! 還記得剛開始學做菜,畢竟只是業餘的興趣,每週大概煮個幾次就好,於是總喜歡研究繁複經典的困難料理。但後來結婚、有了孩子,做飯變成日常必須。如何沒有負擔、30 分鐘可開飯,成為了每一天的課題,所以「如何輕鬆做出溫暖的家常菜」,漸漸成為下廚的目標,也養成每日做飯的習慣。 還記得小時候放學回到家,都 期待著電鍋跳起來的聲音與空氣中瀰
漫的香氣。每次聽到就要蹦蹦跳跳的到廚房,拉著媽媽的衣角問可以開飯了嗎?和妹妹聞聞蒸氣的味道,猜今天電鍋裡煮的是什麼呢?這是每日傍晚的小樂趣,在電鍋裡的飯菜香,應該就是我小時候記憶中幸福的味道吧! 繼上本書「電鍋123」出版後,在新手煮婦界引起廣大迴響。「如果只要放進電鍋的話,我也應該也可以!」、「感覺好好吃喔~ 卻只要簡單食材和步驟嗎?」連許多藝人名媛好友都試做回饋,本書參考大家的意見,增添了更多日常情境的單元。從匆忙早餐、自己的午餐、增肌減脂瘦身餐、雞胸料理及快手菜等料理,希望讓讀者感受到,電鍋能為你的日日三餐帶來的小確幸~~~
六堆在地食材應用與客家食譜開發
為了解決客家高麗菜乾料理 的問題,作者孫世重 這樣論述:
近年來,客家委員會朝多元化、精緻化的方向深耕,特別在客家飲食方面。六堆為臺灣客家文化的重鎮之一,身為廚師的研究者,在後堆內埔求學的六年過程中,經常出入其中,對客家菜有一種特別的喜愛,同時認同產地餐桌、地產地消經營理念,在爬梳客家菜及飲食文化脈絡作為背景,結合六堆客家在地食材的運用,協助研發創意料理,拓展在地食材與客家菜之多元應用及價值提升,以期改善地方產業生態及傳承客家飲食文化。六堆地區農漁物產豐饒,研究者直接訪問在地食材的生產、販售、製作現場,實際尋訪六堆地區的傳統市集與公有市場並品嚐道地風味美食,根據在六堆地區調查結果而決定採用的客家在地特色食材有:美濃的「學菜(又稱福菜)」、「白玉蘿蔔
絲乾」,高樹的「高麗菜乾(瓶菜)」、「梅乾菜」,長治的「酸豇豆」,竹田的「樹豆」,萬巒的「芋槐(芋筍)」,內埔的「花生豆腐」、「六堆黑豬肉」,麟洛的「甩肉丸」,杉林的「客家閹雞」以及佳冬的「石斑魚」等原料,根據在地食材特性與產季設計菜單,透過研究者從事餐飲業多年經驗,總計開發出前菜、主菜(雞、豬、魚)、湯品、點心……等七道料理,包含「美濃學菜脆三絲」、「芋筍八寶布袋雞」、「樹豆黑豬東坡肉」、「剁椒豇豆石斑魚」、「砂鍋肉丸花三鮮」、「芫香花生豆腐卷」、「梅菜蘿蔔絲酥餅」。經由問卷及感官品評的調查結果,七道料理整體接受度皆達4分以上,其中以「樹豆黑豬東坡肉」最受歡迎獲得4.69分的高度評價,其次為
「芋筍八寶布袋雞」有4.5分、再者是「剁椒豇豆石斑魚」4.41分、「芫香花生豆腐卷」4.36分、「美濃學菜脆三絲」4.25分、「砂鍋肉丸花三鮮」4.16分、「梅菜蘿蔔絲酥餅」4.13分,透過消費者的角度品評後建置其標準作業流程,期以本研究之開發模組成為客家餐飲業者研發或消費者家庭應用之參考。
客家高麗菜乾料理的網路口碑排行榜
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#1.手工曬高麗菜乾-香脆爽口不乾硬-淺黃褐色才正常
不過蔬菜糖分容易招來蒼蠅,可在曝曬的高麗菜上覆蓋紗網。 Amanda食譜,乾高麗菜料理,傳統菜乾,如何做高麗菜. 曝曬一天至黃昏已經半乾(上圖). 於 www.amanda326.com -
#2.真果食希望手作坊|綜合菜乾組|防疫在家自煮|內含食譜
食譜1:打拋豬高麗菜乾(3人份) · 1.將高麗菜乾浸泡30分鐘,注意全部都要泡到水喔! · 2.將浸泡完的高麗菜乾撈起,用手把水分擰乾 · 3.切成喜歡的大小後放入 ... 於 centuria520.pixnet.net -
#3.【高麗菜乾燒雞腿】快速搞定! 色香味俱全的便當菜
·料理步驟: · 1. 高麗菜乾稍微清洗,泡水十分鐘備用 · 2. 辣椒切丁、薑切片、雞肉汆燙後,開水清洗去除雜質 · 3. 準備鍋子,倒入真果食苦茶油熱鍋 · 4. 開 ... 於 realfruitdotcom.wordpress.com -
#4.【高麗菜乾】料理- 51 篇食譜與家常做法- Cookpad
高麗菜乾料理 怎麼做才好吃?這裡有51 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:高麗菜乾魷魚燉肉、炒高麗菜乾(創意料理)、【高麗菜乾燉肉】清爽燉肉好選擇! 於 cookpad.com -
#6.竹東好吃的水餃
韭菜/蔥花鮮肉水餃、牛肉麵、乾拌牛肉麵、炸醬麵、滷味燈值得大家點來吃上一輪。. 店家服務親切、用餐環境乾淨、上菜速度快、價錢合理。. 新竹美食-竹東包 ... 於 549273939.sigiwidmer.ch -
#7.日出雲來
豐原無菜單料理. 角落生物名言. 炸热狗. ... 晚饭. 台東客家學堂. Br56航班. 減脂湯. 日本馬卡. ... 怎樣種高麗菜. 雪梨火車票價. 打拋是什麼. 於 449059278.fugo.lv -
#9.高麗菜乾做法
00662 股價 · 2.熱鍋下少許油,小火爆香辣椒末、蒜末,加入豬絞肉炒散。 炒高麗菜乾料理怎麼做?愛料理精選46篇簡易食譜做法與步驟,有最新的干貝柱炒高麗菜 ... 於 mn.oakhampestcontrol.uk -
#10.苗栗市兩天一夜旅行提案|來碗客家糯飯、尋找韭菜醬油蹤跡
不妨從一碗客家經典美味開始,來趟愜意的苗栗市之旅吧! ... 這兩樣食材常用於客家肉粽,或是客家菜包裡(只是菜包換成蘿蔔絲)。」 但除了豆乾跟蘿蔔 ... 於 smiletaiwan.cw.com.tw -
#11.高麗菜乾湯|DY6B5MP|
常見的高麗菜乾料理如何做?由於台灣四季皆產高麗菜,客家人會將豐收的高麗菜醃製成高麗菜乾,用高麗菜乾變化出的美食多種,可加辣椒同炒配飯配麵, ... 於 pm.goodsciience.co.uk -
#13.勤儉生活裡的甘美滋味 - 農傳媒
高麗菜是客家傳統美食的重要食材,微酸香脆的高麗菜乾為料理添味,非常下飯,早期的美濃農村,幾乎每個家戶都會做高麗菜乾。高麗菜乾乾炒、煮湯皆宜,加入蒜苗、肉絲煸炒, ... 於 www.agriharvest.tw -
#14.【陽明春天】米其林綠星餐廳-全素-春日料理組-骰子蘿蔔糕
【陽明春天】米其林綠星餐廳-全素-春日料理組-骰子蘿蔔糕、泰式打拋披薩、香酥天貝 ... 蔬菜湯【水、高麗菜、玉米、胡蘿蔔、素羊肉(香菇頭、大豆蛋白、糖、鹽、胡椒 ... 於 www.etmall.com.tw -
#15.麻油雞要加鹽嗎
選用整隻中大體型的土雞,去除內臟,清洗乾淨、瀝水至乾(其實可以剁大塊。 (麻油雞,冰糖)原PO在臉書社團「家常菜」表示,近日好友喊著想吃她煮的「客家麻油 ... 於 besofu.co.uk -
#16.老金龍飯店-苗栗南庄/五十年老店~老街人氣客家餐廳 - 窩客島
配料炒得不乾硬,豆干切得有厚度,也是好吃的一道。 open_in_full. open_in_full. 今天吃的料理都沒有雷,雖然網上的 ... 於 www.walkerland.com.tw -
#17.進出族群邊際的再移民社會:客家人在臺中與南投地區的文化與產業經濟
傳統的客家人多刻苦打拼而少有閒暇,大多忙著照顧自己的田地,農 0 忙時若家裡人手不夠, ... 製作曬、乾、醃、臘、醬等類製 9 品,以辣鹹酸菜、高麗菜乾 258 - 生族群史. 於 books.google.com.tw -
#18.客家酸高麗菜 - 小謙姐美味分享-家常食譜、吃吃滴玩
做法 · 挑選新鮮高麗菜先秤重量,再準備高麗菜重量4%的海鹽 · 先將去掉外層老化葉子,葉子完整拆開後先洗淨後水分稍微瀝乾 · 再準備一大一點的盆子放入高麗菜 ... 於 blog.eat88.tw -
#19.炒高麗菜乾
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#21.傳統日曬《花椰菜乾》1步煮出阿嬤料理的好味道 - 台灣幫棒農
由於台灣四季皆產高麗菜,客家人會將豐收的高麗菜醃製成高麗菜乾,用高麗菜乾變化出的美食多種,可加辣椒同炒配飯配麵,也可炒肉絲、煮排骨湯,做成高麗菜乾扣肉,都是非常 ... 於 taiwan-bonbon-farmer.com -
#22.【客家高麗菜乾料理】【食在料理王-主廚好食客】#... +1 | 健康跟著走
【食在料理王-主廚好食客】#32高麗菜乾炒霜降豬· 客家電視HakkaTV. ,料理美食王20150819 /乾炒番茄鮮蝦河粉(池一名)/蛋蒸肉餅(李梅仙)/高麗菜煎蛋櫻花蝦(駱進漢) - ... 於 tag.todohealth.com -
#23.「客家高麗菜乾」+1 - 藥師家
「客家高麗菜乾」+1。說到高麗菜乾,只要是吃過客家菜的人這道菜名一定不陌生,味道也是以酸為主,多為拿來炒肉絲或煮排骨湯,其做法很簡單,都是曬乾後存放自然發酵等方法, ... 於 pharmknow.com -
#24.高麗菜干的做法
四川泡菜高麗菜乾料理怎麼做才好吃?這裡有43 篇超簡單家常食譜通通免費看! ... 若完全依照客家做法,高麗菜也可以刈菜或花椰菜代替,但花椰菜輕搓揉即可,避免搓碎。 於 111177902.welzijnsalonyvonne.nl -
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【高麗菜乾食譜】:高麗菜乾(1),五花肉滷高麗菜乾,高麗菜乾泡菜,清燉排骨菜乾湯,培根辣炒高麗菜乾,鼠鞠粿(3),高麗菜乾,高麗菜乾包,菜乾麵線,高麗菜乾(2),培根炒高麗菜乾 ... 於 www.ytower.com.tw -
#33.香而廉小館|巷弄裡人氣平價熱炒店生意好到老闆拜託不要寫
香而廉小館菜單基本上就是一兩百元的料理,品項跟一般熱炒店差不多,炒 ... 像是加了烤鴨的甜麵醬的感覺,有一點甜甜鹹鹹的感覺,高麗菜也很爽脆, ... 於 blake.com.tw -
#34.辣高麗菜乾料理 - Klikteplo
我今天要料理的是辣炒高麗菜乾,多點辣味,多點鹹香,下飯又開胃,也很 ... 的客家人還會將芥菜曬成梅乾菜,與肉類一起燉煮,做成如「梅乾扣肉」。 於 698207705.klikteplo.sk -
#35.【埔里美食】2023最新版盤點埔里54間人氣美食假日就是要 ...
食記:【埔里美食】九合脆皮烤鴨一鴨兩吃加炒高麗菜、鴨米血好吃! ... 炒鴨骨可以加炒高麗菜米血,香辣好下飯;片鴨夾餅也蠻好吃的 注意事項: 於 lyes.tw -
#36.【201905封面故事】四季的豐餘-客家媽媽的生活智慧 - 高雄畫刊
俗話說,江湖一點訣、說穿不值錢,有了醬菜,客家媽媽們的私房菜食譜都能夠變身米其林指南了。高麗菜乾蒸煮炒炸各種作法料理都派得上用場,可以煮魚丸湯、酸菜白肉鍋, ... 於 takao.kcg.gov.tw -
#37.傳統客家菜-高麗菜乾@ pcchung1001的網路日誌 - 隨意窩
將高麗菜乾清洗乾淨後切碎、豬排骨清洗乾淨後用滾水川燙去腥味,後再將水滾開放入薑絲及排骨並悶煮到熟透,最後再放入高麗菜乾煮約10分鐘即可食用. 於 blog.xuite.net -
#38.高麗菜乾- 新北客家觀光美食館
經日曬曬乾的高麗菜乾,所產生的回甘味與香氣,是新鮮生採所不能相比的。由於台灣四季皆產高麗菜,客家人會將豐收的高麗菜醃製成高麗菜乾,用高麗菜乾變化出的美食多種 ... 於 www.hakka-cuisine.ntpc.gov.tw -
#39.炒高麗菜乾 - 娸娸的廚房筆記- 痞客邦
起油鍋放入五花肉炒香,續加入蒜頭和辣椒炒香 接著加入高麗菜乾拌炒均勻後,加入水,要略微淹過高麗菜乾 小火燒煮5分鐘,因為高麗菜乾很會吸水,如果 ... 於 tungchyi.pixnet.net -
#40.《食譜》0433 意想不到的好吃【高麗菜乾滷肉】
好友前陣子分享親朋好友送的高麗菜乾、大頭菜乾、菜脯等好料,相對今天菜價昂貴,亦顯得珍貴。Potato今天要做利用高麗菜乾的爽脆,來做【高麗菜乾滷 ... 於 www.potato186.com -
#42.曬「高麗菜乾」鋪滿轎車民眾笑:LOGO是顆菜
一般人曬高麗菜乾都是像這樣,找個木板來舖,屏東麟洛這位老兄卻突發奇想,把轎車拿來當工具,高麗菜乾是客家人的傳統美食,可以拿來炒牛肉,或是煮 ... 於 tw.yahoo.com -
#44.高麗菜乾料理«T85EIPJ»
由於台灣四季皆產高麗菜,客家人會將豐收的高麗菜醃製成高麗菜乾,用高麗菜乾變化出的美食多種,可加辣椒同炒配飯配麵,也可炒肉絲、煮排骨 ...材料:. 於 tz.lamwebgiare.net -
#45.高麗菜盛產雲縣府媒合團膳業者採購穩定產銷 - 蕃新聞
而近期氣候穩定高麗菜品質佳,價格實惠,正是品嘗的好時機;且高麗菜有多種料理方式,不只是能清炒、煮火鍋,還能醃製、曬乾等,簡單料理就能品嘗到高麗菜 ... 於 n.yam.com -
#46.炒高麗菜乾 - 食譜自由配
高麗菜乾 泡軟,取出洗淨、切大段;熱鍋加入1匙油,放蒜末、辣椒、蔥段爆香。 加高麗菜乾、雞高湯、鹽炒約1分鐘,待入味時即可。 高麗菜乾可 ... 於 food.ltn.com.tw -
#47.《高麗菜乾》食譜與做法 - 愛料理
高麗菜乾料理 怎麼做?愛料理精選921篇簡易食譜做法與步驟,有最新的《大王高麗菜乾》燒雞、高麗菜乾魷魚燉肉、辣高麗菜乾泡菜、高麗菜乾煲小排。以及鹹粥、高麗菜飯、 ... 於 icook.tw -
#48.北埔老街半日遊!客家米食大集合!繞一圈手上都提滿了.在地 ...
北埔老街,客家菜,板條,榕樹下小吃,菜 ... 新竹每區老街都有自己特色,都離不開菜包糕粿或客家料理,偶爾來老街買點米食製品、嚐點客家菜很不錯喔! 於 almablog.com.tw -
#49.客家高麗菜乾- 吾堂少冰複合式餐飲
因為氣候宜人,雨水較少,所以種植的高麗菜,往往會將一部分採收起來醃漬成「客家風味」的高麗菜乾~酸酸的口感,十分的下飯,這道料理是客家居民都不陌生的家常菜喔! 於 ice.e7way.com.tw -
#50.客家高麗菜乾醃製法
客家高麗菜乾 醃製法 · 1. 新鮮高麗菜挖除菜心後,一片片剝開曝曬在陽光下一日。 · 2. 將經過一日曝曬的高麗菜放在盆中,加鹽搓揉使其出水。 · 3. 用重物壓住 ... 於 chunghouse.pixnet.net