炒高麗菜米酒的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦租小套房還硬要煮寫的 租小套房還硬要煮(博客來獨家.限量親簽版) #社畜也想吃好料 和旭屋出版編輯部的 全肉系飲酒料理:專業祕技& 食譜1 0 0 道都 可以從中找到所需的評價。
另外網站【炒高麗菜米酒】炒高麗菜(家常料理)by甜心... +1 | 健康跟著走也說明:炒高麗菜米酒 :炒高麗菜(家常料理)by甜心...,,15分鐘.食材.高麗菜.1/4顆.小卷.約6-7條.蔥.1根.薑.1/2根.蒜頭.兩瓣.調味--醬油.1.5大匙.調味--醋.1/2小匙.
這兩本書分別來自野人 和瑞昇所出版 。
國立高雄師範大學 客家文化研究所 利亮時所指導 黃昭枝的 客家飲食的記憶:以母親的家常菜為例 (2020),提出炒高麗菜米酒關鍵因素是什麼,來自於醃漬物、萬巒、客家婦女、客家家常菜、技藝與記憶。
而第二篇論文國立高雄師範大學 客家文化研究所 利亮時所指導 賴裕勝的 客家飲食中的醃漬技術與發展:以母親為例 (2016),提出因為有 醃漬菜、客家飲食、客家婦女的重點而找出了 炒高麗菜米酒的解答。
最後網站麻油炒高麗菜 - 小惡的窩- 痞客邦則補充:2.熱鍋,鍋中放入少許油把薑煸至"恰恰"。 3.放入高麗菜炒至喜歡的軟硬度後,倒入麻油。 4.放入枸杞米酒,加入適當 ...
租小套房還硬要煮(博客來獨家.限量親簽版) #社畜也想吃好料
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為了解決炒高麗菜米酒 的問題,作者租小套房還硬要煮 這樣論述:
這世界很煩,我只想回家煮頓飯! 當你對這世界失望,讀一百本心靈雞湯不如回家滾他一鍋湯。 \全台灣最ㄎㄧㄤ的食譜!/ ★★★ 當初房東交代只能煮水餃泡麵跟燙青菜, 她卻硬是在8坪小套房煮得超澎派。 看書做菜,邊做邊笑超痛快! 光看不煮,笑瘋也很帥~ ★★★ 食譜書寫新典範, 學作菜還能笑到噴飯!!! 讓我們用碳水化合物的甜美來抵禦這人世的苦澀…… 整間套房都是你的小酒館,喝茫還可以直接躺地板! ◆如果可以吃補誰想要吃苦的「藥膳蝦」 ◆被客戶炸得咪咪帽帽回家「炸醬麵」 ◆涼拌系列之跟主管拍桌前要「三絲」 ◆在一切失控以後,我們「控肉」 ◆與其
頭殼抱著燒,不如東西收一收回家「玉子燒」 ◆對抗通膨請投資「黃金泡菜」 ◆被公司折磨得面目全非,狂飲「還我漂漂湯」 ◆與其罵雪特,不如來杯「瑪格麗特」 …… 【操作步驟超療癒,就算不煮也要讀下去!】 ◆關於三杯料理的三杯是哪三杯,你也許一知半解;但主管「靠杯」、下班鬱卒要「乾杯」、下一步何去何從要「問神擲筊杯」,這三杯社畜一定有理解。 ◆熱鍋倒油,把切成丁丁狀的客戶下鍋翻炒折騰到他們吱吱叫、臉色焦黃再起鍋備用;等等他們還有得受。 ◆湯汁沸騰時開始涮肉。下班後能留著一口氣連滾帶爬進全聯生鮮區,搶到兩盒肉已實屬萬幸;別去想和牛的事,好好吃飯,嗯?
◆辦公室就是個意圖使人造口業的場所;但與其怒責別人______不如放下罣礙來滷牛腱。 ◆把洋蔥、紅蘿蔔、蘋果、蒜頭全數切成小丁狀;菜刀剁在砧板時發出猶如寺廟木魚篤篤聲,就算是超渡今天死去的細胞們吧! ◆紅蘿蔔切到喪失耐性越切越大條乃是正常發揮,無須掛意。 …… 【本書使用說明】請充分詳閱以下使用說明內容,並確實遵守警告以免導致重大人身事故。 ➢本書使用之液體調味料(如醬油、米酒、醋...)量匙單位大匙為15ml,小匙為5ml;固體類調味料(如糖、太白粉...)量匙大匙為7.5ml,小匙為2.5ml。任意大幅調整可能導致「鹹到敗腎」、「甜到糖尿」抑或是「讓嘴裡淡
出鳥」來的情況發生。 ➢本書中所標示之食材份量均為2至3餐份,「大食怪」及「小鳥胃」人請依平日飲食攝取份量作為採購食材依據,以免產生人體於短時間內體重急遽下降上升,如「激瘦」或「爆肥」現象。 ➢本書中並無標示各道菜色烹飪之花費時間,因為「時間只是一種幻象」。請謹慎評估個人當日實際生理疲勞指數跟心理崩潰程度決定是否煮食,避免發生在高溫爐火前或持有尖銳刀具時虛脫啜泣的危險狀況。 ➢對食物氣味敏感者請勿在未能確保通風之空間操作本食譜,料理氣味及油煙可能沾附衣物或個人物品導致崩潰。 ➢書中部分文句雖可搏君一笑有助放鬆心情,但若有嚴重焦慮憂鬱等心理衛生問題,建議及早尋求專
業醫療求助,本書並無療效。 作者簡介 租小套房還硬要煮 1987年生,雲林人,已婚,喜煮食,樂飲酒。 不煮食時戴著耳機大街小巷閒晃。 無子,與先生兩人長年同租於台北市某八坪套房。 人生截至目前最大成就是每天睡前都在內心哭喊媽媽人家不想去上班但隔日早上還是一臉鎮定出現在辦公室進行作業長達11年。 人生終極想望是財富自由、天天有興致作飯喝酒。 IG: lifeisabitch719 作者序:租小套房幹嘛還硬要煮啦! 【小套房烹煮兵器圖鑑】作飯如作戰! 【本書使用說明】請充分詳閱以下使用說明內容,並確實遵守警告以免導致重大人身事故。 【抱歉了雞
雞、豬豬和牛牛!!!】肉類料理篇 〔97%內容物為根莖類的雞肉起司燉煮〕雞肉!!!你在哪裡!!!(聲淚俱下) 〔廢物版糖醋雞丁〕沒力醃漬裹粉起油鍋時的最佳替代方案。 〔成敗論英雄的豉汁排骨〕成了是豉汁排骨,敗則是恥之排骨。 〔耿直的你還在啃小棒腿〕下流的他已經抱住主管大腿。 〔豬皮extra加量不加價的滷肉飯〕你我的業務extra加量,薪水也不加價。 〔作一盤不擺老的滑蛋牛肉〕牛肉滑嫩咕溜才能不卡牙縫;前輩不擺老才能受人敬重。 〔涮肉報復社會的壽喜燒〕把人生的不公不義燙熟,大口嗑掉。 〔想去馬爾地夫耍廢,但只能來鍋南洋咖哩雞肉〕想度假的心情跟週末是不是剛過沒啥干係。 〔發薪日內心一片祥和風洋蔥
牛排〕身為一條狗的心願不多,其中一個就是想要天天吃肉肉。 〔聽說打拋豬加番茄是死罪〕反正老娘已經在公司死了千百萬遍我無所謂(聳肩)。 〔餿水系泡菜豆腐鍋〕火鍋與餿水的界線總是如此曖昧。 〔種瓜得瓜種豆得豆乳雞〕嘿,現在的你,還相信要怎麼收穫就怎麼栽嗎? 〔涼拌系列之跟主管拍桌前要三絲〕不懂拍馬屁就算了桌子不要亂拍。 〔究竟是王八同事_____賤,還是滷牛腱〕請自行代入空格。 〔當內心一片虛無水咖哩〕腹肚宿便卻滿滿的(咦這樣還嗑得下去嗎?)。 〔在一切失控以後,我們控肉。〕小腹上那三層肉是你我所僅有。 〔覺得自己被榨乾咖哩〕沒過勞猝死活下來的每天都是一種幸運(遠目)。 〔填滿內心空洞之番茄鑲肉〕
掏空的番茄可以鑲肉,人被掏空只能是行屍走肉。 〔來人啊肉呢???!!!快!!!(急)〕喊完自己走去全聯。 〔黑啤牛year〕Happy的關鍵在於黑啤酒要記得多買一瓶自用。 【先別管什麼膽固醇跟痛風了。】海鮮料理篇 〔看人家跳槽我眼紅咖哩〕人家被挖角我只能撿角。 〔嗚嗚嗚烏魚子怎麼可以這麼好吃〕好吃到哭出乃。 〔感恩seafood讚嘆seafood的雙鮮煲〕生活欲振乏力時,seafood會為你加持帶來滿滿能量。 〔套房一秒變帝寶的煎大干貝佐松露醬〕呃事實上把幾顆干貝放進嘴裡並不能真的消弭貧富差距。 〔希望主管要多吃含Omega 3的鮭魚〕長話短說總鮭一句,腦殘補腦。 〔很閒的時候才能煮的絲瓜
蛤蜊〕不是每天都有那個性命等吐沙。 〔吃人嘴軟絲尬奶油醬油跟蒜頭〕內心對主管各種不滿,但真要辭職又沒膽。 〔怒煎台灣鯛〕那麼愛吵愛鬧我就煎得你滋滋叫。 〔陪你一起喝啤酒蝦〕邊緣人斜槓酒鬼限定菜色。 〔不會覺得嗆的哇沙米奶油乳酪燻鮭吐司〕平常都被客戶嗆慣了。 〔想對自己豎起大拇指的炸牡蠣〕若房東發現應該只想對我比中指。 〔如果可以吃補誰想要吃苦的藥膳蝦〕又不是頭殼壞去。 〔午餐會議味噌烤魚讓人食不知味〕會議上的便當多豪華都沒有太大意義,但訂到難吃的根本值得下地獄。 〔同間公司待好幾年還是覺得水土不胡椒蝦〕一踏入大門就一陣心悸暈眩(扶額)。 【來賓掌聲歡迎便!祕!救!星!!!】蔬菜菇菇料理篇
〔一切都是幻覺的魚香茄子〕明明沒有魚卻有魚香的茄子;明明有去上班卻沒有存款的我。 〔櫛對不花你五分鐘的櫛瓜沙拉〕櫛果擺盤就擺了十分鐘。 〔在開演唱會的薑汁番茄〕喜歡這味的朋友舉個手好嗎~~~ 〔好主管是一盤培根炒高麗菜〕作決策要像高麗菜一樣乾脆爽快;獎金數字要像培根一樣油油香香讓人捨不得丟辭呈離開。 〔吃完會在房間尬寶萊塢舞蹈的印度風烤白花椰菜〕雙手合十頸部快速左右橫移。 〔每當主管叫我時就會內心發涼菜盤〕人家怕。 〔沙拉加冷筍〕小便偶爾也會加冷筍。 〔炒水蓮長還是你的工時長?〕我只知道社畜的狗命可能比較短。 〔簡報作到飛蚊症時來點椒麻花生紅蘿蔔絲〕追劇追到睫狀肌緊張也可以加減吃。 〔每次主管
說我們像一家人時就會想吃蜂蜜梅漬番茄〕感到噁心時來點酸甜食物止吐。 〔讓人哭爹喊娘的蒜香培根奶油玉米粒〕媽啊不誇張真的香到靠杯。 〔轉職三部曲之三杯米血杏鮑菇〕靠杯、乾杯、擲筊杯。 〔醉翁之意不在酒的炒青椒〕人家只想吃牛肉。 〔魯蛇版巴薩米克醋炒菇〕巴薩米克醋價格高低懸殊;魯蛇我買了一罐200塊不到的。 〔人客你這樣一直炒,一直蘆筍失的是你的尊嚴〕我沒差啦我的尊嚴早就沒了。 〔好想跟奶汁白菜一樣軟爛〕我就廢。 〔涼拌系列之我對一切都感到麻木耳〕但臉上為什麼還是掛著笑容。 〔主管的臉烏雲密布拉塔起司生菜沙拉〕事實上就算他一臉晴空萬里對你的薪情也沒太大助益。 〔體重櫛櫛攀升時請務必試試烤櫛瓜〕溫馨
小提示:但不能是以下這種沒櫛操烤法。 〔對抗通膨請投資黃金泡菜〕說起來錢變薄這件事也不用過分擔心啦,因為本來也沒存多少錢。 【雞蛋他就是蛋白質界的badass。】蛋類料理篇 〔開口招了的蛤蠣蒸蛋〕務必先泡鹽水讓牠們嘴軟。 〔想來個羅馬假期結果只能回家煎他個義式番茄起司蛋〕能在職場各種磨難存活下來的你我都是社畜界的神鬼戰士。 〔大叔魂爆發の涼拌毛豆〕放大叔出來,今夜讓他啃個夠。 〔助你早日奔向財務自由的茶葉蛋〕自己會做的話一天可以多存十塊(噴乾冰)。 〔加班加到麻痺時來點麻婆豆腐〕用香辣衝擊味蕾、刺激靈魂。 〔以臭豆腐面目示人的氣炸油豆腐〕這年頭作自己談何容易。 〔豆腐業外派駐日員工〕明太子
氣炸油豆腐君:咪娜桑,一緒膩辭職得死嘎(燦笑)。 〔有在學佛的茴香煎蛋(卍)〕煎蛋將功德茴向給眾社畜,祝福眾犬早日脫離畜生道輪迴。 〔與其頭殼抱著燒不如東西收一收回家玉子燒〕反正一時半刻我這腦袋也燒不出什麼舍利子啦。 〔一定入味的滷豆干〕我都魯了十幾年了。 〔累到懶得咀嚼時吃酪梨豆腐〕嗚又是咬緊牙關苦撐的疲勞一天。 〔麻油雞佛也發火〕受薪階級不分男女都能領略的歸懶趴火。 【讓我們用碳水化合物的甜美來抵禦這人世的苦澀。】澱粉料理篇 〔殲滅馬鈴薯行動—沙啦!〕報告長官!任務完成! 〔客人一直這也嫌那也鹹蛋糕〕怎樣都不滿意是要我cheese逆!? 〔別跟我說早餐吃炒麵too heavy〕這世間
heavy的事豈止炒麵而已?吃啦,怕什麼。 〔你又胃食道逆流了嗎之香菇油飯〕糯米吃太多易分泌過多胃酸,租小套房還硬要煮關心您。 〔被客戶炸得咪咪帽帽回家炸醬麵〕不醬,啊不然我是有種炸回去逆。 〔被假想成客戶們的水餃〕水滾起來的時候都給我下去,全部。 〔遇到辣薩咪啊要吃Laksa叻沙麵〕吃燒餅哪有不掉芝麻,出來江湖走跳多少都會遇到拍咪啊! 〔道德淪喪極惡系列之起司通心粉〕緊繃褲頭的制裁終將到來。 〔極速傳說料理系列之牛丼飯〕人要比車凶;下班就要手刀往前衝。 〔自暴自棄的起司醬淋培根玉米雞蛋馬鈴薯〕讓我肥A~~~(請自行搭配伍佰老師愛情的盡頭副歌旋律)。 〔有靈魂的鹹粥〕一碗鹹粥的靈魂就是油蔥酥,
沒它這粥只是碗被水滾過的飯。 〔史上最強疲勞對策之電鍋蒸餃〕蒸得好累RRRR。 〔血汗榨菜肉絲麵〕榨菜再鹹,鹹不過你被榨出的汗與淚。 〔富貴功名之於我如過眼雲煙花義大利麵〕鹹酸辣才是生活的真實氣味。 〔沒種裝皮蛋瘦肉粥〕於是累到快被鬼抓走。 〔殲滅馬鈴薯行動趴兔—蔥啊〕敵軍已全數壓制,我方大獲全勝! 〔優質房客的你值得優質的泡麵〕給按時繳納房租水電的自己尬兩粒大干貝以資鼓勵。 〔想辭職的心不分四季豆拌飯〕然後要死不活的又多待了一年那樣。 〔你是不是也腸腸覺得人生很南瓜義大利麵〕那不是錯覺,那是因為你缺錢。 〔因為人生很可能只是一場窮芒果糯米飯〕所以上工時能裝芒就要盡量裝芒。 〔生活黏膩感揮之不
去時來碗秋葵山藥蓋飯〕甩不掉?那吃掉。 〔那年員工旅遊沒去大阪吃大阪燒〕一群人被迫跟老闆關在大板根(註)強顏歡笑。 〔人生再乏味我也不想經歷什麼千錘百煉乳法式吐司〕戶頭老是莓什麼錢已經是這輩子最嚴峻的試煉。 〔一寸光陰一寸金瓜炒米粉〕這幾年作為社畜的光陰並沒讓我賺到什麼金。 〔希望每天都迷迷糊蝴蝶麵拌青醬蝦仁〕不想覺知星期一上工的焦慮感。 〔不要再叫我加油漬番茄蛤蠣義大利麵〕請直接匯款給我謝謝(鞠躬)。 〔讓人流淚的不是洋蔥圈〕是那個一天囚禁你至少八小時的小隔間。 〔是誰有那個美國時間下班還揉麵的水餃皮披薩〕呃我本人今天是沒有。 〔你真正的對手是你自己,不用跟別人比斯吉〕每次比也都比輸是在比心
酸。 〔客人發瘋你要比他更楓糖培根鬆餅〕who怕who。 【當你對這世界失望,讀一百本心靈雞湯不如回家滾他一鍋湯。】湯品篇 〔上工遇到鯛民回家要喝鱸魚湯〕被盧小小盧到內傷,補一下。 〔下重本的大牡蠣濃湯〕金價牡湯。 〔享天倫之樂的老菜脯雞湯〕老菜脯、菜脯本人以及他兒子菜頭,三代齊聚一堂同歡(搭肩膀搖)。 〔充滿人生隱喻的餛飩湯〕在海海人生載浮載沉,前途一片混沌。 〔味噌湯界的瑪莎拉蒂〕噌噌噌噌噌!!!(引擎模擬音效) 〔要多濃有多濃的玉米濃湯〕如同對主管的恨意。 〔自助餐店菜頭湯4.0內含整粒貢丸香菇跟排骨〕當別人家夥計一整天,下班作自己的超佛心老闆娘。 〔炒到我靈魂出竅的洋蔥湯〕咦這種魂
不附體神不守舍,猶如行屍走肉的港覺怎麼如此熟悉。 〔Chill的麻油雞〕米酒套下去哪有不桑的,一定桑啦! 〔喝到ㄎㄧㄤ掉的燒酒雞〕我是誰???我在哪??? 〔汪汪旺來苦瓜雞湯〕「老闆,您找我(苦瓜臉)?」 〔被公司折磨得面目全非喝還我漂漂湯〕視訊會議時被螢幕中面容枯槁的自己嚇醒。 〔過好爽的烤年糕〕先是在烤箱三溫暖,又去紅豆湯泡溫泉;這樣鬆軟香甜的人生人家也想要~~~ 〔公司就算不啃你的骨也要剝你的皮辣椒雞湯〕對員工仁慈就是對他自己殘忍。 〔人算不如天蒜頭蛤蠣雞湯〕真的沒想過,工作這麼多年存款算下來竟然可以這麼少(震驚)。 〔白天也許不懂夜的黑蒜頭雞湯〕但主管純粹是不在乎你有多累。 〔我聽見他
們在談論理想人蔘雞湯〕理想人生是什麼模樣我還沒有確切解答,但癡心妄想倒是有好幾打。 〔今天⋯⋯累⋯到⋯命⋯去⋯一⋯半⋯天筍…雞湯……〕半天筍…就是…檳榔心…(氣…若…游絲……) 【整間套房都是你的小酒館,喝茫還可以直接躺地板。】酒水篇 〔今天莓心琴上班之草莓琴費士(Gin Fizz)〕講得好像明天就會有一樣。 〔抄出一把螺絲起子〕並不是要尻主管的頭,只是想把自己轉鬆。 〔被客戶轟得體無完膚要喝B52轟炸機〕在理智線斷裂喊出老娘不幹了之前,先讓自己喝到斷片。 〔強烈建議麥當勞要推出的威士忌可樂〕反正對客戶提什麼案都會被打槍;我就喊喊自爽。 〔今年也一事無成有點悲桑格利亞水果酒〕明年一定要更認
真喝噢!!!加油!!! 〔嗡嗡嗡的一天要喝蜂之膝(Bee’s Knee)〕累到腳軟。 〔少女心大噴發的粉紅草莓貝禮詩〕掏錢買草莓時還是要拿出大嬸的狠勁殺價。 〔推薦給輕度便祕患者的養樂多套高粱〕讓腸胃跟心情不再緊張作伙一起桑。 〔半夜睡不著覺要喝熱巧克力牛奶酒〕把心情哼成歌,應該只會聽到吹狗螺聲。 〔來來來將燒啤捧高高〕請自行搭配台語女歌手龍千玉~第三杯酒的旋律,謝謝。 〔禮拜一不喝行嗎之威士忌水割〕再嘎一塊生巧克力也是剛好而已。 〔理想生活大概是像Mojito這樣〕甜甜涼涼茫茫的。 〔人生就算沒有粉紅泡泡也不能血尿的葡萄柚琴通寧〕沒有粉紅泡泡可以自己創造,血尿只能請假去掛號。 〔人家在開耶誕
趴我龜在家鍋煮香料熱紅酒讓自己桑〕廢宅系社畜平安夜活動指南。 〔說什麼以茶代酒笑死要喝就喝茶酒〕不要被人家看沒有。 〔與其罵雪特不如瑪格麗特〕畢竟揣著狗屎不放並不會更快樂。 後記:也許煮飯時是我最不廢物的時候。 作者序 租小套房幹嘛還硬要煮啦!!! 租小套房還硬要煮主要動機如下: 1. 一整天在外面幫公司賣命至少八小時,把剩餘的一點時間留給自己做頓飯並維持基本生存機能。 2. 租屋處附近除了超商以外沒幾間在賣吃的。 3. 僅存幾間在賣吃的煮得不怎樣,不想掏錢出來買。 煮食心法 我不想欺騙大眾說些什麼跟著這本書的指示,就可以在套房輕鬆煮出美食噢巴拉巴拉
等的垃圾話;因為在有重重限制的套房煮飯從來都不簡單。以下是幾個能帶領你跨越這些阻礙的心法,畢竟你知道很多事情的成與不成,都端看你的一念之間。 1. 自己能煮的就不要給老闆賺。 關於錢有多難賺這件事情作為悲情受薪階級的你我是再清楚不過。所以自己能煮的,就不要給老闆賺。為了一盤被滾水燙熟,淋個醬油膏就結案的青菜要我付50塊錢那是沒可能的!!!我一小時才賺多少錢???!!!(勸你別真的去算,會哭。) 所以舉凡燙青菜、下麵、滾粥這種菜色,親力親為不但省錢還能自己升級加料。 2. 該給老闆賺的就給老闆賺。 雖說自己能煮的就不要給老闆賺,但該給老闆賺的還是要給老闆賺。比方說
像炸鹹酥雞好了。這種又要醃肉又要起油鍋搞到整個房間像失火,最後還可能因電磁爐火力不足或不諳火侯掌控,導致無法順利搶酥,整塊肉油到讓你哭的菜色,就要捨得把錢掏出來給老闆賺,最好再順便到旁邊超商加購一罐啤酒。錢要花就要花得讓自己爽,懂? 但對於想挑戰套房廚藝極限的朋友,這本書也是有為你示範如何成功的炸雞(帥~)。 關於哪些菜色到底自己能不能煮,究竟要不要給老闆賺, 這本書裡頭的菜色可以作為你的參考依據; 因為每一道菜色確確實實都是在一間八坪套房裡頭產出的。
炒高麗菜米酒進入發燒排行的影片
這道是夜市很常見的小吃👍
現在這時間去夜市吃東西也很不方便
不如自己在家做健康又安心💯
Q彈的新鮮花枝🦑加上蔬菜一起煮
濃稠的羹湯✨帶著醋的香
微酸微甜微辣配上爽口的花枝
一秒帶你到夜市閒晃😍~
✅食材
🔸洋蔥絲🔸蔥段
🔸蒜末🔸辣椒
🔸花枝🔸高麗菜
🔸九層塔
✅調味料
🔹鹽🔹米酒
🔹胡椒🔹糖
🔹醬油🔹醋
🔹太白粉水
🔹香油
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#生炒花枝羹
#花枝羹
#花枝
客家飲食的記憶:以母親的家常菜為例
為了解決炒高麗菜米酒 的問題,作者黃昭枝 這樣論述:
摘 要本研究從客家飲食的記憶出發,憑藉著記憶探究客家母親常菜及日生活中的飲食文化,來探究客家婦女煮食常菜透露出代相傳的技藝與記憶,以及經驗和知識的傳承,保留客家菜的技術與文化底蘊。筆者以客家六堆的先鋒萬巒鄉鹿寮村(頭溝水)做為研究場域,研究對象為筆者母親,採用質性研究中的文獻分析法採用質性研究中的文獻分析法、參與觀察法、深入訪談法深入訪談法、田野調查法及個案研究,加以記錄加以記錄、保留、學習、傳承,經文獻資料的分析、探究與母親家常菜的差異性,筆者母親依歲時節氣筆者母親依歲時節氣,掌握農耕播種掌握農耕播種、插秧依時序春耕插秧依時序春耕、夏耘、秋收、冬藏,依節慶製作各式粄類依節慶製作各式粄類,敬
天、祭祖以及身為客家婦女的母親如何勤奮、樸實、吃苦耐勞吃苦耐勞、節儉、物盡其用、惜福不浪費,磨練成堅韌的人格特堅韌的人格特質來適應生活的能力。文獻中肉類的醃漬如:醢、蜆及:醢、蜆及:醢、蜆及:醢、蜆及豬膽乾、鹹豬肉鹹豬肉,以及,以及各式客家豬腳的製作、紅燒豬腳、薏仁甜豬腳。黃謝女士的家常食譜記錄以黃謝女士的家常食譜記錄以:醃高麗菜的製作及注意事項,豬膽乾及狗膦粄製作其營養價值的探究,客家飲食裡與歲時祭儀出現哪些粄類,記錄母親的食憶廚房內各種肉類煮技術記錄母親的食憶廚房內各種肉類煮技術,如:炆豬腳、鹹魚肉餅、醃蒜絲貼、醃蒜絲貼、醃蒜絲貼、醃蒜絲貼、醃蒜絲貼肉丸等,以及小蕃茄以及小蕃茄、玉女、黑葉
蕃茄黑葉蕃茄、芥菜、小黃瓜、高麗菜等做近身觀察與訪談記錄植物的成長實作做近身觀察與訪談記錄植物的成長實作與醃漬蔬果的實錄,如:醃蘿蔔、芋荷酸、小黃瓜、醃漬嫩薑等。本論文經彙整驗與省思後提出如何行銷宣傳客家菜,透過公部門到地方政本論文經彙整驗與省思後提出如何行銷宣傳客家菜,透過公部門到地方政本論文經彙整驗與省思後提出如何行銷宣傳客家菜,透過公部門到地方政府、民間團體產官學的推動齊心努力復甦客家傳統家常菜餚。 本研究目的:(一)目的在於建立及保留六堆客家家常料理的相關資料的依據;(二)藉由母親手藝保留客家家常菜的做法鉅細靡遺的呈現;(三)藉由家常菜的煮食傳統風格做教育傳承發揚客家菜;(四)透過客家
家常菜深入了解客家常民或族群的文化底蘊及思想與價值觀;(五)現代人對客家飲食的養生、食療、營養有更深層的了解。
全肉系飲酒料理:專業祕技& 食譜1 0 0 道
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為了解決炒高麗菜米酒 的問題,作者旭屋出版編輯部 這樣論述:
精選100品.品酒絕配料理 各式異國餐廳.質感餐酒館.特色居酒屋 不論是小倆口閒暇品酒啜飲、或是聚會歡樂飲酒場合 你一定能找到必配各種酒類的絕佳美食! 開店必看.料理部位.售價.原價率 超特色獨家註解! 居家烹調.詳細解說.步驟清楚 最適合入手實作! 喝不喝酒都要入手的肉類食譜! 本書是以「肉」為主的『下酒菜』,不分日式、西式、中式……;不論餐廳、餐酒館、居酒屋、自宅……,全部一網打盡,讓你有肉有酒、無憂無愁! 以肉類作為主要大分類,更貼心標註各道品項使用肉品部位、售價、原價率,提供有開店計畫或需求的讀者,更全面的思考評估,也能提供不同思路的烹調方法、技術,讓原有的菜單增添風
味,更加多元! 詳盡的步驟解釋說明,讓在家也能做出適合小酌的風味料理,不僅能增加生活趣味,也能大啖美食! 【特有加入原價率概念!為什麼原價率重要!?】 不論是經營餐酒館還是其他店面,如果沒有利潤,就十分難以維持;但對於蕭者來說,如何獲得最高CP值得深品也是十分重要。 所以如果要在兩者之中取得平衡,既能獲取利潤,又能使消費者滿意,『原價率』的概念就至關重要! 原價率為進貨成本除以銷售價格,也就是說原價率30%,意即售價100元的商品,成本是30元,廠商可以獲利70元。 原價率愈高,毛利率則愈低,一般餐飲業將原價率控制在30~35%,以維持基本營運。 【紅毛和
牛烤腿肉 佐波爾多醬汁】 這道佳餚用的是日本宮城縣栗原市關村牧場所飼養的紅毛和牛。比起黑毛和牛,紅毛和牛的瘦肉與脂肪分布均勻,還能品嘗到瘦肉的清爽滋味與香氣。「wine bistro apti.」餐廳的做法,是使用肉質軟嫩的後腿跟腱肉或大腿內側肉,並以低溫慢慢加熱,因此鮮嫩多汁。醬汁則使用帶酸味的紅葡萄酒醬汁。 『Chef ’s comment』品酒小提示!!! 這道菜與口感滑順、風味芳美的經典葡萄酒是絕配! 【春高麗菜回鍋肉】 店家在四川省成都一家回鍋肉創始店,邂逅了這款麻辣好滋味。在日本的回鍋肉大多是甜甜辣辣的,但受到這款四川辣味的刺激,店家發想出新口味,放入
大量的春高麗菜,讓人吃得到溫和的甘甜。味道厚重的豬肉變身成高麗菜的醬汁,讓清蒸的高麗菜更美味。 『Chef ’s comment』品酒小提示!!! 濃厚的醬汁與精釀啤酒的苦味及泡沫最是搭配。 【大人味的肥肝醬】 濃縮的雞肝風味搭配瑪薩拉酒果凍,完完全全的「大人味」。口感黏稠加上質地濃郁,即便只吃一點點也有大大的滿足感。這樣的料理當然適合葡萄酒,其實只要是度數高的酒都很搭。說到酒,原本是用來為雞肝增添風味的,但這裡還直接用它做成果凍,讓人一併享受雞肝與果凍在口中化開的美妙。 『Chef ’s comment』料理小提示!!! 煎得香噴噴的雞肝中,放入生火腿來增加濃郁度
,並用檸檬汁和醋來提升清爽度。 其他更收錄不同店家介紹及特色餐點: 排餐──特色部位處理.烹調……等等。 酥炸──串物.組合.盤裝美感……等等。 燉煮──砂鍋.蒸物.醬料……等等。 燒烤──串燒.火候控制……等等。 小點──甜品.薄餅……等等。
客家飲食中的醃漬技術與發展:以母親為例
為了解決炒高麗菜米酒 的問題,作者賴裕勝 這樣論述:
客家飲食中的醃漬技術與發展:以母親為例賴裕勝國立高雄師範大學客家文化研究所摘要本研究以屏東縣佳冬鄉佳冬和六根兩村為研究場域,研究對象為筆者母親,採個案研究與文獻分析的方式收集相關資料。在醃漬菜的製作過程中了解母親的社會生活,經由文獻資料呈現客家飲食的特色,了解文獻中的方法和觀點與母親之差異。最後探討客家醃漬品的發展道路,藉由這樣的探索過程來了解客家飲食中的醃漬技術與發展。醃漬的過程是繁瑣、耗時,需要有耐心的,但又讓人有期待美食的呈現。隨著母親年老體能漸漸衰退,筆者有機會與年邁的母親一起學習製作醃漬菜,於是將學到的寶貴經驗記錄下來,希望讓醃漬菜這項傳統的醃漬技藝保存下來。傳統醃漬菜「鹹」是客家
菜的特色之一,與現代健康飲食觀念產生了不同的需求,醃漬菜與客家飲食息息相關,如在六堆的客家菜中,醃漬類是客家菜的一部分,可以獨樹一格也可與其他好幾類結合成一道菜餚,充分的顯示醃漬菜在客家飲食中的功能和包容性,除了保留醃漬文化,保護和珍惜它,更讓客家醃漬品發揚光大。對於食品安全可能影響到身體健康的問題,是值得我們深思的課題。本研究的目的有三:(一)了解客家婦女成為醃漬高手的原因;(二)了解醃漬菜是客家飲食特色的原因;(三)了解傳統客家醃漬菜傳承面臨的困難和問題。關鍵字:醃漬菜、客家飲食、客家婦女
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炒高麗菜米酒的網路口碑排行榜
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#1.枸杞高麗菜(4-6人份)
3.起熱鍋,加入少許油,下薑絲,. 蒜末炒香,再放入絲瓜翻炒,. 放1/2碗水,少許鹽,扮炒煮. 滾蓋鍋燜數分鐘(讓絲瓜出水),. 放入蛤蠣,蓋鍋燜數分鐘(蛤. 蠣有開)就下米酒 ... 於 www.cga.gov.tw -
#2.【詢問】【詢問】關於'高麗菜'要怎麼煮才好吃 - 討論區
因為怕高麗菜焦掉了)3最後放下鹽(有時我還會把鍋裡的很多水倒掉... ... 因為菜炒好後會有餘溫,會把菜悶到剛好熟 ... 米酒拌炒一下就好囉~~. 於 forum.babyhome.com.tw -
#3.【炒高麗菜米酒】炒高麗菜(家常料理)by甜心... +1 | 健康跟著走
炒高麗菜米酒 :炒高麗菜(家常料理)by甜心...,,15分鐘.食材.高麗菜.1/4顆.小卷.約6-7條.蔥.1根.薑.1/2根.蒜頭.兩瓣.調味--醬油.1.5大匙.調味--醋.1/2小匙. 於 tag.todohealth.com -
#4.麻油炒高麗菜 - 小惡的窩- 痞客邦
2.熱鍋,鍋中放入少許油把薑煸至"恰恰"。 3.放入高麗菜炒至喜歡的軟硬度後,倒入麻油。 4.放入枸杞米酒,加入適當 ... 於 devil0707.pixnet.net -
#5.生炒花枝食譜- 2023
食材:蒜、蔥、紅蘿蔔、辣椒、薑、洋蔥、黑木耳、花枝、蠔油、米酒、糖、 ... 承上,倒入水煮勻,加入鹽、胡椒粉、米酒、糖調味後續煮,加入高麗菜片 ... 於 arrest.cfd -
#6.炒高麗菜曬出你的拿手菜 - ETtoday
菜名:炒高麗菜食材:高麗菜、油、蒜頭、米酒、鹽、蔥酥步驟: 1.蒜頭爆香2.放菜下去炒3.加入少許鹽米酒味素調味4.滾一下(? 5.加油蔥酥6.再炒一下7.完成. 於 events.ettoday.net -
#7.炒出快炒店般的清脆高麗菜,原來要用「熱鍋冷油」!
上餐館吃一盤大廚的炒高麗菜,熱騰騰又清脆爽口,但是在家炒總是湯湯水水、越炒越溼?真正好吃的炒青菜,不會水爛而是非常爽脆鮮亮,烹調技巧有三 ... 於 food.ltn.com.tw -
#8.鍋寶好食光|食譜專欄好物市集,盡在鍋寶好食光
食材:高麗菜、蔥、蒜頭、乾辣椒、花椒粒、沙拉油、鹽、炒鍋 ... 食材:草蝦、蒜頭、辣椒、蔥、薑、沙拉油、米酒、胡椒鹽、蕃茄醬、辣豆瓣醬、白糖、米酒、水. 於 www.cookpot.com.tw -
#9.別只會清炒! 3種高麗菜料理一試上手
高麗菜 料理,非常家常,但料理方式或吃法,還是只會清炒高麗菜, ... 將洋蔥切丁後,加入絞肉、麵包粉,拌勻變濃稠後,再加入鹽、胡椒、米酒調味。 於 blog.worldgymtaiwan.com -
#10.[廚房] 培根炒高麗菜 - Bistro L - 痞客邦
先來看我準備的材料和做法,最後再補充阿基師五星級版的培根炒高麗菜吧! 材料: 高麗菜培根辣椒鹽米酒 作法: 1. 食材前處理:高麗菜洗淨、切片。 於 lamerdamour.pixnet.net -
#11.蒜炒枸杞高麗菜 - 閒妻Emma愛的小時光- 痞客邦
高麗菜 在台灣是很普遍的蔬菜清脆鮮甜口感是很受歡迎的一道料理也是閒妻我進入廚房的第一道菜爬文發現材料與做法其實都大同小異只是閒妻我喜歡加入米酒 ... 於 qqmylove0920.pixnet.net -
#12.龜甲萬醬油蝦片高麗菜
高麗菜 洗淨後切小片;蘑菇及蝦肉切片,備用。 熱鍋,放入無鹽奶油,以小火炒香蘑菇片及蒜片。 加入高麗菜及米酒、水炒勻。 加入和露、蝦肉片炒至高麗菜熟軟後即可。 於 www.kikkoman.com.tw -
#13.型男主廚的創意米酒湯品 - 今周刊
比方燒酒蝦的作法,特別以黑麻油來炒高麗菜,炒出菜的甜度後,再結合蝦子來燉煮;若想吃到更豐富的食材,可以再加菇類,也就是把燒酒蝦變成火鍋高湯, ... 於 www.businesstoday.com.tw -
#14.苦茶油清炒高麗菜、麻油雞義大利麵。享受純正的美好與健康
作法: · 雞胸肉切塊,用米酒及鹽醃漬備用。 · 起一鍋滾水,加入1匙鹽,放入義大利麵煮至7分熟撈起備用。 · 冷鍋放入葵花油及黑麻油,將薑片薑絲煸乾。 · 雞胸 ... 於 hoton.in -
#15.炒高麗菜要加米酒才讚by 廚房超新手 - 愛料理
蒜頭末加油炒香後下高麗菜,翻炒一下蓋鍋悶個1分鐘後打開加1小時鹽巴混合味精的東西,接著加入一大匙的米酒翻炒~超讚‼️ 比單純加鹽巴和味精還鮮甜! 於 icook.tw -
#16.炒意麵做法- 2023
準備食材:高麗菜,大蒜,洋蔥,紅蘿蔔絲,木耳絲,肉絲,花枝,意麵輔佐配料:米酒,醬油,鹽,味琳,水,胡椒粉作法:大火熱鍋倒油,將日式炒意麵的 ... 於 spent.cfd -
#17.清炒高丽菜、椒麻鸡肉丁、麻辣干锅虾,三道美味 ... - 今日头条
1、清炒高丽菜. 食材:高丽菜1颗、麻油3匙、老姜随意、米酒2杯、枸杞适量、盐1大匙. 1.高丽洗净,用手撕成适当大小,锅中加入麻油爆姜片 · 2、椒麻鸡肉丁. 於 open-hl.toutiao.com -
#18.《料理》肉絲炒高麗菜心~簡單快速就上桌 - 享受人生
加入少許的米酒及水,高麗菜心本身會出水,所以水不用放太多,用中小火慢慢翻炒,只要炒到菜有熟就可以加鹽巴調味,再灑上少量的黑胡椒鹽,就可以起鍋 ... 於 wenjoylife.com -
#19.炒高麗菜TEST - 創作大廳
可是自己炒高麗菜,完全炒不出那種好吃的感覺反而難吃到我老公都不吃了! ... 等菜有約油亮透明的感覺時加鹽調味,再由鍋邊淋一些米酒 於 home.gamer.com.tw -
#20.生炒花枝食譜- 2023 - brought.wiki
食材:蒜、蔥、紅蘿蔔、辣椒、薑、洋蔥、黑木耳、花枝、蠔油、米酒、糖、 ... 承上,倒入水煮勻,加入鹽、胡椒粉、米酒、糖調味後續煮,加入高麗菜片 ... 於 brought.wiki -
#21.櫻花蝦炒高麗菜 - 維多利亞的廚房- 痞客邦
蒜頭是很常見的爆香材料,不過今年的新蒜還沒上市,所以這陣子作菜我都喜歡用便宜又漂亮的蒜苗來代替。 調味: 鹽巴1/3小匙、糖1/4小匙、米酒2 ... 於 victoriatpe.pixnet.net -
#22.高麗菜加這味!穩血糖、消便祕、趕走脂肪肝 - 食醫行
高麗菜 價格親民、產季分佈廣,是許多家庭、小吃店餐桌上常見的蔬菜,而且它味道爽口清 ... 用橄欖油將高麗菜稍微炒過後,加入腐乳米酒,拌炒熟即可。 於 www.goodfoodmarket.tw -
#23.大象發福廚房on Instagram: "櫻花蝦高麗菜(影片版) . 今天想 ...
因為香氣足又好吃,重點是比較特別~不會像一般清炒高麗菜太單調! ... 材料(3人份) 高麗菜1/4顆(300克) 蒜頭4-5瓣(15-20克) 小辣椒1根 櫻花蝦8克 米酒2大匙 ... 於 www.instagram.com -
#24.電鍋食譜|高麗菜麻油雞飯。米飯不濕黏技巧
3.內鍋液體量=[香菇水+炒料產生的湯汁+米酒]。 4.泰國香米,經烹煮較不會太軟熟,也可用一般白米。 於 kitchen18f.pixnet.net -
#25.香氣逼人越吃越順口!「高麗菜炒粉絲」輕鬆一道料理解決一餐
「高麗菜炒粉絲」輕鬆一道料理解決一餐,有菜有肉剛剛好! ... 想要高麗菜脆又甜,可以參考以下四點 ... 加辣豆瓣醬炒勻後加米酒、醬油膏、糖拌炒. 於 www.easybrofood.com -
#26.炒高麗菜加米酒2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ...
炒高麗菜 加米酒2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊,找炒高麗菜加米酒在2022年該注意什麼?炒高麗菜加米酒在2023的熱門內容就在年度社群熱搜話題 ... 於 year.gotokeyword.com -
#27.炒意麵做法- 2023 - yet.wiki
準備食材:高麗菜,大蒜,洋蔥,紅蘿蔔絲,木耳絲,肉絲,花枝,意麵輔佐配料:米酒,醬油,鹽,味琳,水,胡椒粉作法:大火熱鍋倒油,將日式炒意麵的 ... 於 yet.wiki -
#28.愛自己補身子的麻油高麗菜by 雯。輕鬆料理好味道 - Pinterest
食材麻油, 3大匙老薑, 隨意高麗菜, 1/4顆米酒, 2杯枸杞, 適量鹽巴, ... 備妥,洗淨步驟2:麻油爆薑片步驟3:倒入高麗菜枸杞米酒拌炒蓋鍋蓋燜煮3分,加鹽調味即完成。 於 www.pinterest.com -
#29.高麗菜炒回鍋肉 - 東南亞集團
豬五花切片,高麗菜川燙備用,辣椒切細絲。 2. 五花肉炒出油後加蒜末,辣豆辦醬,甜麵醬炒香,淋上米酒。 3. 加入燙好的高麗菜炒勻,加剝皮辣椒、醬油、砂糖拌勻,最後 ... 於 www.sea.com.tw -
#30.3 - 彰化將康豬肉尚讚!
先將蒜末、蝦米下鍋爆香,再將高麗菜下鍋加一小匙鹽,米酒少許,翻炒一下,然後再將香腸下鍋和高麗菜一起翻炒至熟即可上桌。 肉絲炒米粉 ... 於 www.ccmm.com.tw -
#31.電磁爐料理≡牛肉炒高麗菜@ Spark & 煮飯婆 - 痞客邦
哇嗚~我最愛的牛肉又出現在扁東裡面啦~順便謝謝Angel北鼻分享的白色花椰菜... 炒牛肉就要大氣的多下點蒜頭、越多越好的囉~牛肉先醃過米酒與 ... 於 kentoyou.pixnet.net -
#32.開啤薦胃-大雪與高麗菜|方格子vocus
炒高麗菜 是很常見的家常菜,尤其在冬天,家裡頭的菜園一定會種個幾顆, ... 鹽15克糖10克豬絞肉600克高麗菜2斤醬油20克香油20克米酒30克水50毫升白 ... 於 vocus.cc -
#33.高麗菜稀飯- 2023 - hide.wiki
還有有心食譜:培根高麗菜, 高麗菜鹹粥食譜, 高麗菜肉包, 米酒高麗菜蛤仔, ... 鮮炒高麗菜材料: 高麗菜60公克、蒜片1顆調味料: 鹽適量、油1/4茶匙 ... 於 hide.wiki -
#34.【速成午晚餐】高麗菜蔥燒豬肉+番茄炒蛋+干貝枸杞炒青江菜苗
米酒 1小匙、水適量、油1小匙、白胡椒粉適量。 【作法】. 1) 拿一小碗裝入稍微沖洗過的 ... 於 ksfamilykitchen.blogspot.com -
#35.家裡炒青菜,好吃是有秘訣的‧腹女家的炒蔬菜秘技! - 娜塔
其實炒高麗菜只要一點訣,學會的話你可以變化出很多口味(像是加 ... 迅速放進炒鍋內拌炒,炒約3分鐘,放入1/4小匙鹽拌勻,起鍋前可加少許的米酒或清酒 ... 於 nw0912.pixnet.net -
#36.醬炒高麗菜肉片嫩炒肉絲、肉片 - Amanda生活美食料理
清炒高麗菜是基本家常菜,燉湯加一些高麗菜都是日常常做的料理。這日參加座談會,主辦邀請健身房 ... 加蒜泥、米酒、胡椒粉攪拌均勻,可減少肉腥味。 於 www.amanda326.com -
#37.菜王!高麗菜「加15cc米酒炒」超甜脆菜梗菜葉都好吃 - 三立新聞
待配料都爆香以後,將高麗菜下鍋,此時可以依照口味酌量淋上米酒,約15cc即可,加米酒可以讓高麗菜更加翠綠;再倒入一點水拌炒,特別提醒,因為高麗菜會 ... 於 www.setn.com -
#38.影片:高麗菜的四種炒法 - 楊桃美食網
1. 高麗菜洗淨之後切成片狀。 · 2. 鍋中倒入油加熱,爆香蒜頭,再加入高麗菜炒香,倒入米酒將菜炒軟。 標:特殊鍋緣設計翻炒更均勻梗葉口感一樣好 · 3. 最後 ... 於 www.ytower.com.tw -
#39.蒜香三層肉炒高麗菜 - 欣翠~料理世界- 痞客邦
蒜香三層肉炒高麗菜 ... 材料:三層肉,高麗菜,蒜頭,辣椒. 調味料:醬油膏,酒,鹽 ... 如果太乾加點米酒嗆香. 於 hsieh0213.pixnet.net -
#40.臘肉炒高麗菜芽 - Carol 自在生活
1.高麗菜芽一片一剝下洗淨,青蒜苗切斜片,紅辣椒切片 · 2.在臘肉上淋上一些米酒及灑上一大匙冰糖放電鍋蒸熟 ,稍微放涼取適量切成薄片 · 3.鍋中倒入3大匙油,將 ... 於 caroleasylife.blogspot.com -
#41.大師有撇步-炒高麗菜
2. 熱精鐵鍋乾鍋加熱至鍋子微熱後,下油、蒜頭、蔥炒香,下高麗菜、米酒翻炒至菜葉呈透明後,下辣椒片炒勻即可。 Bookmark and Share. 相關新聞,由美食鳳 ... 於 blog.iset.com.tw -
#42.失敗率極低的~清炒培根高麗菜 UPDATE - 原來是美花
3.放入高麗菜拌炒(因為洗高麗菜時葉片上會帶點水分,我就沒有另外加水了). 4.加點米酒(中和培根死鹹味),一直翻炒到葉片稍微變軟,放入辣椒續炒. 於 flowery.tw -
#43.脆炒高麗菜| 高麗菜這次不加水?| 李晌葵一頓飯料理
脆炒高麗菜| 高麗菜這次不加水?| 李晌葵一頓飯料理 · 1. 先將高麗菜裝袋,加入少許鹽巴,搖勻。(如下圖) · 2. 確認準備好食材 · 3. 熱一匙油,紅蘿蔔先下 ( ... 於 gn02141496.pixnet.net -
#44.宮保高麗菜- 美味食譜- 消費美食筆記本- 台視網站
材料:. 高麗菜半斤調味料:乾辣椒6條花椒粒1/4茶匙 [A] 醬油1大匙鹽、味精各少許糖1/2茶匙米酒1茶匙香油1茶匙醋1/4茶匙水2大匙 ... 於 www.ttv.com.tw -
#45.培根炒高麗菜from Eupho Café - 愛在廚房
培根炒高麗菜. 材料: 高麗菜450g,培根(bacon)兩條,蔥2支,蒜3瓣,紅辣椒半根。 調味料: 米酒1大匙,鹽半小匙,糖1/4小匙。 於 www.euphocafe.com -
#46.高麗菜封
高麗菜 鮮採上市料理推廣行銷記者會-輕鬆煮好幸福料理食譜 ... 猪肉切塊熱水洗掉血水,加醬油、冰糖、米酒、水放 ... 熟,再加入調味料與高麗菜,拌炒完成備用。 於 www.afa.gov.tw -
#47.高麗菜怎炒才內行?婆媽揭「美味訣竅」:鮮味直接跑出來
餐桌上常見的高麗菜是許多大小朋友的最愛,不僅可以加在火鍋內, ... 尖的,隨便炒都好吃,大火快炒不要蓋鍋蓋,加點米酒」、「高麗菜炒豬油~香」。 於 www.nownews.com -
#48.【營養午餐食譜】高麗菜封/ 高雄市美濃區南隆國民中學
沙拉油、紅蔥頭、蒜末用中大火炒香、加入五花肉丁、腱肉丁拌炒至表面黃褐色(產生梅納反應)轉小火。 依序放入高麗菜、醬油、米酒、二砂糖,蓋上鍋蓋用 ... 於 www.foodiedu.org -
#49.〔炒高麗菜米酒〕相關標籤文章第1頁 - 綠色工廠
我真的是很愛泰式料理~不過近來吃瓦城比較多!這次換來吃晶湯匙其實晶湯匙我也吃過幾次,包含了宜蘭新月店、高雄大立精品店而晶湯匙之外還有銀湯匙,是很特別的泰式 ... 於 blog.easylife.tw -
#50.200805071544【黑白煮】培根炒高麗菜 - 隨意窩
材料高麗菜半顆左右培根半包切段青蔥1支切段蒜末少許辣椒少許調味料:米酒少許作法1.煮開一鍋水,加一點油。 2.把高麗菜燙軟後,撈起瀝乾。 3.鍋子的水倒掉後,燒熱, ... 於 blog.xuite.net -
#51.清炒高麗菜 - 我們の甜蜜小窩
1.備齊材料並清洗處理成適當大小 · 2.熱鍋放入油1.5大匙,爆香蒜頭 · 3.接著將清洗乾淨的高麗菜和辣椒擺入,大火快炒1~2分鐘, 灑點米酒並調味即可 · 4.簡單清爽家常菜就完成 ... 於 aap123452001.pixnet.net -
#52.[吳媽媽廚房] 鹹蛋炒高麗菜 - Sweetie Cynthia - 痞客邦
鹹蛋炒高麗菜其實很像金沙苦瓜, 只不過金沙是用純蛋黃去炒, ... 熱油鍋, 把蒜片爆香後, 放入搗碎的鹹蛋, 拌炒至鹹蛋成泡沫狀, 再放入少許米酒去蛋腥味. 於 sweetiecynstudio.pixnet.net -
#53.土豆麵筋高麗菜 - 好用冠宇||家庭煮夫系列
食材:. 土豆麵筋1罐; 高麗菜1/2顆; 蒜頭少許; 米酒少許. 步驟: 一般炒法. 於 usefulguanyu-cook.blogspot.com -
#54.封面故事-<我家團圓菜>冬封臘香好時節高麗菜炒臘肉
其名稱的由來,是因為人們於農曆十二月(臘月)時,會使用豬的五花肉,用鹽巴、米酒、胡椒粉、八角、肉桂、花椒粉等香料醃漬,再經風乾、煙燻等過程,製成年節要食用的臘肉 ... 於 www.taisugar.com.tw -
#55.189 臘肉炒高麗菜[阿紘ㄟ灶咖] - Howhowcook好好煮食
蒜頭- 切碎. 蒜苗- 切斜段. 高麗菜 - 切片. 臘肉- 切片. 水- 適量. 燙-. 煎-. 蒜頭- 切碎. 蒜苗- 切斜段. 炒-. 米酒 - 適量. 高麗菜 - 切片. 炒-. 鹽/鹽巴- 適量 ... 於 howhowcook.com -
#56.金華火腿炒高麗菜 - 花子的廚房部落格
金華火腿炒高麗菜材料:金華火腿(100g)、木耳1片、炒高麗菜1/4顆、蒜頭3粒、米酒2大匙、糖1大匙做法:1金華火腿加入米酒2大匙、糖1大匙,放入電鍋外鍋 ... 於 hua1031.pixnet.net -
#57.香菇高麗菜 - 灶神在家
米酒 ---1小匙. 【作法】. 1. 香菇泡軟切條、青蔥切段、蒜頭切末、紅蘿蔔切絲。 2. 高麗菜去梗切條洗淨。 3. 爆香蒜末,炒軟蔥白跟紅蘿蔔,再放入香菇跟高麗菜快炒至半 ... 於 www.zaogod.com -
#58.食譜/不用等過年節慶!臘肉炒高麗菜想吃就下廚炒一盤 - 聯合報
③原鍋轉中小火 ➕燙好的臘肉煸香煸出肉油(喜歡臘肉脆一點可煸焦一點)。 ④➕蒜碎、蒜苗白段後炒香。 ⑤➕適量米酒熗鍋。 於 udn.com -
#59.輕鬆炒好高麗菜的七個小撇步~秋菊阿嬤家常料理分享
每個家庭的三餐中,它出現的頻率最高了,而炒高麗菜,則是最普遍的料理方式。但是,有許多的廚房 ... 小撇步6:材料入鍋即加米酒快炒,又快又提香。 於 hsoldbody.pixnet.net -
#60.麻油高麗菜 - 厚生市集
食材:杏鮑菇、高麗菜、100%國產黑芝麻油(小)、薑片(乾) 作法:1. 乾鍋煎杏鮑菇片,煎出香氣取出。 2. 起鍋加麻油,小火煸乾薑片。 3. 加入高麗菜拌炒。 4. 倒入米酒、杏 ... 於 www.farm-direct.com.tw -
#61.高麗菜怎炒才入味?媽倒「1神物」兒子愛慘:阿嬤的秘方
而她也接著分享「蒜泥白肉」的做法;材料需要準備「1條帶皮五花肉、1根蔥、3片薑片和些許米酒」,醬汁則需要「蒜頭6顆(磨泥)、香菜2根(連莖一起切)、辣椒半根(切碎) ... 於 www.beanfun.com -
#62.掌握4訣竅,30分鐘上菜 Vision 2025 - 康健雜誌
3杏鮑菇切薄片,排放在耐熱容器中,撒上米酒1大匙,覆蓋保鮮膜,在微波爐(600W)加熱1 ... 蛤蜊、高麗菜有自然甜味,不用高湯,只用清水煮就好。 於 www.commonhealth.com.tw -
#63.枸杞炒高丽菜_百度百科
枸杞炒高丽菜是一道由枸杞、高丽菜等食材制成的食品。 ... 枸杞炒高丽菜材料. 编辑 播报. 高丽菜400公克,姜片10公克,枸杞适量,盐1/4茶匙,香菇精少许,米酒1茶匙 ... 於 baike.baidu.com -
#64.[體驗]康寶鮮味炒手一出馬!隨便都是厲害小廚娘!
那先來看看簡便的快速料理吧~~~炒的是培根高麗菜! 食材份量參考:(約2~3人食用) ... 接著把蟹肉也一起放入拌炒到變紅色並且淋上一點米酒;. 於 joytwins.com -
#65.高麗菜稀飯- 2023
還有有心食譜:培根高麗菜, 高麗菜鹹粥食譜, 高麗菜肉包, 米酒高麗菜蛤仔, ... 鮮炒高麗菜材料: 高麗菜60公克、蒜片1顆調味料: 鹽適量、油1/4茶匙 ... 於 hurry.cfd -
#66.[問題] 炒高麗菜有沒有什麼技巧? - 看板cookclub
餓死抬頭雖然我做了好幾年的菜,可是對自己炒出來的高麗菜就是不怎麼滿意雖然 ... 推small8689:我是爆蒜之後下高麗菜炒一下加一點水、米酒蓋鍋蓋悶一 ... 於 www.ptt.cc -
#67.臘肉高麗菜@ 安琪- 與心有約部落格
臘肉炒高麗菜臘肉炒高麗菜材料: 臘肉數片、高麗菜半顆、蒜數粒、油2大匙、辣椒一支調味料: 米酒1小匙、鹽、水少許作法: 1.臘肉用清水洗一下後切片; 高麗菜洗淨切小塊 ... 於 twflowerangel.pixnet.net -
#68.高麗菜味噌炒豬肉片 - 邱錦楓教練- 痞客邦
材料: (主食材):五花豬肉片200g (副食材):高麗菜切片400g、蔥段1/2 根、大蒜片1 顆、薑1 片(調味料):醬油2 大T、紅味噌2 大T、米酒3 大T、白砂糖 1. 於 boss6966.pixnet.net -
#69.高麗菜炒牛肉-來全聯買進美好生活
調味料準備. 列印 寄信 送出取消 · 1 高麗菜切小片,洋蔥切絲,牛肉片切小片,蒜仁切片 · 2 鹽、胡椒適量、醬油1大匙、米酒1大匙、糖1小匙、沙拉油1小匙、太白粉2小匙準備( ... 於 www.pxpay.com.tw -
#70.蠔油高麗菜
蠔油炒高麗菜· 【做法】 ·把鍋子燒熱後加兩大匙沙拉油, ... 調味料泰式蠔油1匙胡椒少許米酒少許雞粉少許以2匙油熱油鍋,以辣椒片以及蒜末爆香,轉中 ... 於 fdesignstudio.es -
#71.高麗菜料理大集合!料理13招,教你輕鬆吃好菜 - 農業兒童網
將高麗菜炒至約7-8分熟時再加入豆芽, 起鍋前加入蠔油及黑胡椒調味即可盛盤 ... 粉6g)、內餡(高麗菜丁、紅蘿蔔細絲、豬五花丁、醬油膏、米酒、粗粒黑胡椒粉、白胡椒 ... 於 kids.coa.gov.tw -
#72.高麗菜炒牛肉片、紅蘿蔔炒蛋、川燙鮮蝦、香煎土魠魚
3.原鍋放入薑片煸香後(不用加油,用原來的雞油,雞油太多的話可以倒一點出來炒菜),加入蒜頭拌炒一下,再放入雞肉拌炒均勻。 4.加入醬油膏、冰糖炒出醬香味後,再加入米酒 ... 於 tongblack212.pixnet.net -
#73.原來枸杞可以拿來炒高麗菜 - Lisa。愛我兒。愛旅行
3。把高麗菜、枸杞全丟進去炒, 加入一瓶蓋的米酒、適量的塩和雞粉。 嗯! 於 beautyarf.pixnet.net -
#74.[家常菜分享]鮮菇炒高麗菜 - Kaylee媽咪×明星公主玩樂誌
鮮菇炒高麗菜我又用剩的香菇炒了菜全職媽媽就很愛青冰箱結果高麗菜意外好吃泡過米酒的香菇讓高麗菜也很入味好好吃~~ 食材: 1/4顆高麗菜鮮香菇15朵蒜頭 ... 於 wenya0324.pixnet.net -
#75.炒高麗菜 - 中文百科知識
炒高麗菜 是一道由高麗菜、蝦皮、胡蘿蔔絲等做成的美食。材料高麗菜300公克,蝦皮1大匙,胡蘿蔔絲少許,蒜頭3粒,鹽1小匙。做法1.將高麗菜剝除外葉,其餘洗淨、瀝乾, ... 於 www.jendow.com.tw -
#76.廚房新手必看!炒出鮮、脆、甜高麗菜的料理秘訣 - 親子天下
高麗菜 要如何炒得好吃?炒高麗菜時需要加水去燜嗎?快來看這篇炒出鮮、脆、甜的高麗菜秘訣! 於 www.parenting.com.tw -
#77.沙茶回鍋肉 - 牛頭牌
料理方式. 炒 ... 沙茶醬、蠔油、米酒拌勻倒入鍋中,將豆乾、五花肉回鍋拌炒均勻. STEP. 6. 再加入高麗菜炒軟,起鍋前拌入蒜苗即可. 於 www.hawdii.com.tw -
#78.清炒高丽菜、椒麻鸡肉丁、麻辣干锅虾,三道美味营养的家常菜
1、清炒高丽菜. 食材:高丽菜1颗、麻油3匙、老姜随意、米酒2杯、枸杞适量、盐1大匙. 1.高丽洗净,用手撕成适当大小,锅中加入麻油爆姜片. 於 www.sohu.com -
#79.新鮮時蔬料理-【熱炒金黃高麗菜】 - 雨林新媒體- 痞客邦
新鮮時蔬料理【熱炒金黃高麗菜】 料理名稱:熱炒金黃高麗菜(一鍋到底) 材料: 高麗菜:400g 蒜片:15g 辣椒:15g 米酒:2茶匙鹽:1/4匙. 於 retailforestha.pixnet.net -
#80.【愛的廚房】好吃的培根炒高麗菜 - 紜琪媽咪
每次炒高麗菜,我總是非常注重「色」~不僅孩子是視覺性動物,我想每個人都是吧~ 所以蔥啊、 ... 高麗菜、培根切段、蒜末、米酒、鹽巴、楜椒、蔥段。 於 misslee0511.pixnet.net -
#81.如何炒出快炒店的酒香高麗菜? - Mobile01
我炒起來米酒味跟菜的味道完全是分開的..無法融為一起..酒的味道也不像.. 有人知道該怎麼炒還有怎麼用料嗎? 謝謝~. 於 www.mobile01.com -
#82.宮保香腸炒高麗菜 - 料理123
2. 香腸去膜,將肉切碎備用。 3. 熱鍋下香油、蔥段、乾辣椒炒香,下香腸末炒香。再下高麗菜、蒜末、米酒、辣椒炒勻即可。 於 www.wecook123.com -
#83.【食譜】居酒屋的「味噌炒高麗肉片」 - 小人妻大本事- 痞客邦
於是,自己在家煮煮看味噌炒高麗肉片,試過幾次之後,阿米覺得「味噌炒高麗 ... 接續作法2,趁著鍋裡還有米酒時,直接加入味噌1大匙,炒勻,加高麗菜 ... 於 daydaydaylan.pixnet.net -
#84.炒意麵做法- 2023
準備食材:高麗菜,大蒜,洋蔥,紅蘿蔔絲,木耳絲,肉絲,花枝,意麵輔佐配料:米酒,醬油,鹽,味琳,水,胡椒粉作法:大火熱鍋倒油,將日式炒意麵的詳細作法:在 ... 於 steal.wiki -
#85.高麗菜怎炒才內行?婆媽曝「訣竅」
婆媽揭「美味訣竅」:鮮味直接跑出來餐桌上常見的高麗菜是許多大小朋友 ... 隨便炒都好吃,大火快炒不要蓋鍋蓋,加點米酒」、「高麗菜炒豬油~香」。 於 tw.tech.yahoo.com -
#86.培根炒高麗菜
取鍋倒入沙拉油加熱爆香作法1的蒜片和培根片放入作法1的高麗菜炒熟再淋上米酒加鹽調味炒勻即可食材高麗菜14 個培根110克蒜5瓣油適量鹽少許步驟1 備料高麗菜洗淨切成 ... 於 audiamus.smartsolutions-group.com -
#87.用米酒提味~綠色青菜變好吃?! - 希媽居家菜
在清炒時 澆些米酒 自然美味. 其他色澤的蔬果 是否適合? 得再實驗. 或許果醋 或工研醋用在炒高麗菜時. 可以創造出"泡菜"滋味~ 又脆又甜. 是這樣的! 於 doti.pixnet.net -
#88.清炒_酒香高麗菜食譜與作法by 甜心媽咪- Cookpad
步驟1. 高麗菜洗淨,用手撥小片備用. 清炒_酒香高麗菜食譜步驟1照片 · 步驟2. 倒入橄欖油、蒜頭、辣椒小火炒香香,放入高麗菜中火慢炒至菜熟. 清炒_酒香 ... 於 cookpad.com -
#89.高麗菜怎炒好吃?4關鍵曝:又脆又香| 三立新聞網 - LINE TODAY
生活中心/綜合報導多吃青菜有益身體健康,而最受歡迎的青菜非高麗菜莫屬 ... 好吃」、「重點是米酒」;還有人說挑菜是個重點,可以選擇高山高麗菜, ... 於 today.line.me -
#90.豆干炒高麗菜 - sara - 痞客邦
豆干炒高麗菜食材豆干6塊蒜頭3瓣辣椒1根米酒1茶匙高麗菜4/1顆鹽巴少許做法1.爆香蒜頭放入豆干和辣椒2.放入高麗菜拌炒3.鍋邊放入少許米酒去豆味4.蓋. 於 a5645.pixnet.net -
#91.人氣名菜辣炒高麗菜,夏天更開胃! - MSN
人氣名菜辣炒高麗菜,夏天更開胃! 材料高麗菜700公克cabbage 700g 培根100公克banco 100g 辣椒片30公克chili 30g 蒜片25公克garlic 25g 米酒1大匙cooking rice wine ... 於 www.msn.com -
#92.XO干貝醬炒高麗菜
XO干貝醬炒高麗菜在這裡介紹一下用自家XO干貝醬來炒高麗菜蔬菜的甜味加上XO干貝醬的提味,讓這道平凡的家常菜加分哦~ 順序也提一下好了~ 讓料理新手 ... 於 mei600326.pixnet.net -
#93.1.紅燒豆腐2.清炒高麗菜3.蒜苗炒臘肉 小訣竅 - Facebook
煎豆腐時,熱鍋下油煎豆腐,然後晃幾下鍋子就不動豆腐,等有香味即可翻面煎。 2. 用煸過臘肉的油,加入蒜末炒高麗菜,再加點米酒、胡椒粉後悶一下,加鹽 ... 於 m.facebook.com -
#94.鮪魚清炒高麗菜 - 日本男子的日式家庭料理| tasty-note
鮪魚罐頭與高麗菜意外的合適,這次我將他們做成一道炒菜。 ... 米酒. 1大匙. 砂糖. 2茶匙. 鮪魚清炒高麗菜: 1. 首先將高麗菜及洋蔥切好入口大小。 於 tasty-note.com -
#95.高麗菜飯升級版-高麗菜麻油雞飯無米酒,小朋友也可以吃
[不負責任料理小教室]. 食材. 麻油20cc 菇 雞肉 高麗菜適量 米一杯半 高湯一碗(沒有小朋友,可直接用米酒) 水一碗. 步驟. 1. 一點點油把料炒一炒, ... 於 jimbo116.pixnet.net -
#96.【部落客推薦】大火炒高麗菜嬰!火力均勻又集中的秘密武器
炒高麗菜 ,火力夠的話,有蒜頭有油炒就清脆甜! ... 烹煮時難免會產生油煙,例如常見的煎或炒的料理,或是煮到一半,鍋子已經熱了之後才加入水、淋入醬汁或米酒,瞬間 ... 於 www.sakura.com.tw