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另外網站轉知衛生福利部「食品過敏原標示規定第一點所定六項含有致 ...也說明：主旨：, 轉知衛生福利部「食品過敏原標示規定第一點所定六項含有致過敏性內容物及其製品之案例」及「食品過敏原標示之建議標示事項」. 日期：, 103/03/25.
國立中興大學 食品暨應用生物科技學系所 溫曉薇所指導 馮安的 建立酵素連結免疫吸附法以偵測食品中的奇異果主要過敏原Act d 1 （2018），提出食品過敏原標示之建議標示事項關鍵因素是什麼，來自於奇異果過敏、Act d 1、sandwich ELISA。
而第二篇論文國立中興大學 食品暨應用生物科技學系所 溫曉薇所指導 周明瑾的 開發一種三明治型ELISA以檢測食品中花生主要過敏原Ara h 1 （2018），提出因為有 花生、過敏原、Ara h 1、酵素連結免疫吸附分析法、多株抗體的重點而找出了 食品過敏原標示之建議標示事項的解答。
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台灣生物科技法律百科
為了解決食品過敏原標示之建議標示事項 的問題，作者unknow 這樣論述：
一、《台灣生物科技法律百科》是國內唯一生物科技法律彙編書籍，以專業知識結合國內外生物科技趨勢，呈現多元、深入而完整的法規樣貌，兼具有學術性及實用性優點，超越其他法規彙編書籍。 二、本書以體系架構進行法規分類，使讀者可以輕輕鬆鬆一覽台灣法令全貌。此外更附加導讀說明，分析生物科技法律法源與概念，並介紹各類法規基本性質與特色，提供讀者基本法律知識，協助深入了解法律問題。 三、《台灣生物科技法律百科》獲得產、官、學界人士普遍使用及肯定，是生技醫療業務相關人士必備的法律工具書。 作者簡介 主編：何建志 【現職】清華大學生物倫理與法律研究中心副主任 【經歷】 律師高考及格（199
6） 清華大學科技法律研究所助理教授(2002-2006) 【學歷】 國立台灣大學法律學研究所博士（2002） 國立台灣大學法律學研究所碩士（1997） 國立台灣大學法律學系學士（1992） 主編：范建得 【現職】 清華大學科技法律研究所專任教授 清華大學生物倫理與法律中心主任 台灣大學醫療機構管理研究所兼任教授 【經歷】 ．清華大學科技法律研究所專任教授 ．東吳大學法律系副系主任 ．淡江大學經濟系兼任教授 ．行政院外交部諮詢委員 ．公平交易委員會籌備會顧問 ．行政院公平交易委員會競爭政策委員會諮詢委員 ．行政院NII小組國際合作組委員 ．經濟部貿易
局環境與貿易委員會委員 ．全國工業總會國際事務分組委員 【學歷】 ．University of Puget Sound法學博士 ．華盛頓大學法學碩士 ．東吳法研肄業 ．東吳大學法律系法學士
建立酵素連結免疫吸附法以偵測食品中的奇異果主要過敏原Act d 1
為了解決食品過敏原標示之建議標示事項 的問題，作者馮安 這樣論述：
中文摘要 i英文摘要 ii目錄 iii圖目錄 vi表目錄 ix第一章 文獻回顧 11.1. 奇異果過敏原 11.1.1. 奇異果 11.1.2. 奇異果的過敏性 11.1.3. 奇異果的交叉反應 21.1.4. 奇異果的過敏原 21.2. 酵素連結免疫吸附法(Enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA) 51.3. 加工處理對過敏原的影響 71.3.1. 加熱處理 71.3.2. 超高壓技術 81.4. 過敏原標示 9第二章 材料方法 102.1. 實驗流程 102.2. 材料與設備 112.3. 純化奇異果主要過敏
原Act d 1 112.4. 抗體製備與純化 122.5. SDS-PAGE與西方墨點法 122.6. 三明治型酵素連結免疫吸附法 (sELISA) 132.7. 三明治型酵素連結免疫吸附法 (sELISA)最適化 132.8. 蔬果萃液製備 142.9. 靈敏度與專一性 152.10. 食品萃取最適化 152.10.1. 液體食品 (果汁) 萃取條件最適化 152.10.2. 固體及半固體食品 (餅乾)萃取方法最適化 162.11. 萃取緩衝液對sELISA的影響性 162.12. 萃取前/後摻入 (pre/post spike) 162.13 不同果汁基質對sEL
ISA檢測的影響性 172.14. Inter-assay與intra- assay 172.15 西方墨點法檢測食品樣品的靈敏度 172.16. 市售樣品萃取 17第三章 結果與討論 193.1. 純化奇異果主要過敏原Act d 1 193.2. 三明治型酵素連結免疫吸附法 (sELISA)最適化 193.2.1. 捕獲抗體與偵測抗體配對 193.2.2. 阻斷蛋白種類選擇 203.2.3. 捕獲抗體與偵測抗體的濃度 203.2.4. Act d 1加熱處理時間 213.2.5. Act d 1反應緩衝液最適化 223.2.6. sELISA培養時間最適化 223.
2.7. SA-HRP的濃度與培養時間最適化 233.3. 劑量反應曲線 243.4. sELISA專一性測試 243.5. 食品樣品萃取最適化 253.5.1. 液體食品 (果汁)萃取條件最適化 253.5.2. 固體及半固體食品 (餅乾) 萃取方法最適化 263.6. 萃取緩衝液對sELISA的影響性 273.7. 萃取前/後摻入(pre/post spike) 273.8. 不同果汁基質對sELISA檢測的影響性 283.9. Inter-assay與intra- assay 293.10. 以西方墨點法檢測食品樣品的靈敏度 293.11. 市售樣品萃取 29第四
章 結論與未來發展 31參考文獻 62附錄 75
開發一種三明治型ELISA以檢測食品中花生主要過敏原Ara h 1
為了解決食品過敏原標示之建議標示事項 的問題，作者周明瑾 這樣論述：
摘要 iAbstract ii目錄 iii圖目錄 v表目錄 vi第一章 前言 11.1 食物過敏 11.1.1 簡介 11.1.2 診斷與治療 31.1.3 臺灣食物過敏現況 31.2 花生過敏 51.2.1 簡介 51.2.2 花生過敏流行率及閾值劑量 51.2.3 花生過敏原 71.2.4 Ara h 1的研究進展 81.2.5 食品加工對花生過敏原的影響 81.3 食品過敏原檢測 91.3.1 食品過敏原的蛋白質檢測方法 91.3.2食品過敏原的DNA檢測方法 91.3.3 檢測方法靈敏度 101.4 花生過敏原的檢測 101.4.1 花生過敏
原的蛋白質檢測方法 101.4.2 花生過敏原的DNA檢測方法 121.4.3 花生過敏原的商業檢測套組 121.5 食品中花生過敏原的萃取 151.6 研究目的 15第二章 材料與方法 162.1 實驗流程 162.2 材料與設備 182.3 花生蛋白萃取與Ara h 1純化 182.4 抗Ara h 1多株抗體製備與純化 192.4.1 捕獲抗體製備 192.4.2 偵測抗體製備 192.5 抗Ara h 1多株抗體活性與專一性確認 192.5.1 種子蛋白確認 192.5.2 抗體活性與專一性確認 192.5.3 間接型ELISA (Indirect ELI
SA) 202.6 三明治型免疫分析法 202.7 市售食品萃取 212.7.1 萃取方法測試 212.7.2 萃取前攙入 (Pre-spike) 與萃取後攙入 (Post-spike) 232.7.3 分析內重複性/分析間再現性測試 (Inter-Intra-assay) 232.7.4 抗原加熱對檢測的影響 23第三章 結果與討論 243.1 花生主要過敏原Ara h 1的純化 243.2 抗體專一性測試 243.3 捕獲抗體與偵測抗體配對 243.4 三明治型酵素連結免疫吸附法實驗條件之建立 253.4.1 不同阻隔蛋白對S/N值的影響 253.4.2 清洗緩衝
液的選擇 253.4.3 不同阻隔時間及溫度對S/N值的影響 253.4.4 捕獲抗體濃度與偵測抗體濃度對S/N值的影響 253.4.5 捕獲抗體與抗原反應時間對S/N值的影響 263.4.6 偵測抗體與抗原反應時間對S/N值的影響 263.4.7 SA-HRP反應濃度與時間對S/N值的影響 263.6 三明治型酵素連結免疫吸附法 273.6.1 劑量反應曲線 273.6.2 建立之三明治型酵素連結免疫吸附法專一性測試 273.7 食品樣品萃取 273.7.1 三種基質中Ara h 1萃取方法測試 273.7.2 食品基質與萃取液影響 283.7.3 抗原加熱對S/N值
的影響 293.7.4 三種基質中劑量反應曲線 293.7.5 市售食品樣品分析 293.7.6 批次內/批次間精準度試驗 (Intra/Inter assay) 30第四章 結論與未來發展 60參考書目 61附錄 74